つきいちパスタvol.10 コラボレッスン

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Pasta del mese (パスタデルメーゼ) つきいちパスタ
Decima lezione (第10回目レッスン)

〜毎月1つの手打ちパスタをつくり、盛り付けを楽しみましょう〜


盛り付けデザーナー飯野登起子先生とのコラボレッスンです。

第10回目のパスタは
Sagne ncannulate サーニェ カンヌラーテ
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今月はサレント半島のパスタをご紹介いたします。

三つ編みのようなパスタで、
一見、難しそうですが、パスマシーン不要で、
あっという間にできます。

今月は乾燥きのこの一部をパスタに練りこんで、パスタにもきのこの香りをつけたいとおもいます。

ソース:乾燥きのこと、鶏肉のオイルベース

サイドメニュー:きのこのポタージュ

パスタやポタージュ完成後、それぞれ好きな器を選んでスタイリング+撮影、試食になります。
●場所:飯野先生ご宅(五反田から11分東急池上線石川台駅徒歩5分)初めての方へは個別に最寄駅からの地図をお知らせにあがります。

●日程:11月10日(日)
●開催時間:11:00〜14:00

●参加費:¥6,000

●持ち物:筆記用具&エプロン

●先着8名様:(主催者2名をのぞく)


毎回季節の素材や旬の食材を使いながらレシピ集を作っていく感じで、パスタ+αご紹介いたします。
完成後に盛り付けデザイナーの飯野登起子先生のコレクションから自由に器を選び、盛り付けデザインやスタイリングも楽しみ、撮影をし、
今月の一枚を残します。もちろん試食を優先にされても構いません。

調理実習は11時から14時を予定とし、その後に盛り付け+スタイリング撮影、会食となります。14時終了予定ですが、延長する場合もございます。

●注意:キャンセルは1週間前11月3日(日)まで受け付けます。
その後のキャンセルは材料の準備の関係で全額お振込みいただくようになりますので御了承下さいませ。


飯野登起子 http://www.tokikoiino.com/

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