LATEST POSTS

  • 2018年6月,7月のレッスンのお知らせ

    34844844_2209020782442211_1507165498033307648_n
    2018/06/10
    6月7月はPesce (魚) 今月は魚。 アクアパッツアをメインに、魚を使った料理をご紹介いたします。 魚は好きだけど、 処理の問題で、いまいち作らない。でもアクアパッツアはやりたい!というリクエストが多く。 久しぶりに […]
  • 2018年5月のレッスンのお知らせ

    30125985_2125213340822956_860581415_o (1)
    2018/05/06
    5月はPolpetti (ポルペッティ) イタリア人のソウルフードでもあるポルペッティ。 日本でいうハンバーグとミートボールの間の料理。 ポルペッティはいろいろなレシピがありますが、 今月はベーシックにトマトソースで煮込 […]
  • Giovedì gnocchi 〜木曜日のニョッキ〜

    30171095_10156236930067457_5762862146559831682_o
    2018/05/06
    木曜は、ニョッキ曜日 イタリアには、「Giovedì Gnocchi(木曜のニョッキ)」という言葉があります。  キリスト教では「聖なる金曜日は粗食」という習わしがあり、 質素な食事をとる曜日でありました。 よって、その […]
  • Pizza Pizza !

    2018/04/26
    久しぶりのPizzaレッスンのご案内です。 GW最終日の5月6日にピザレッスンを開催いたします。 イタリアの小麦粉を使用し、生地を2種類ご紹介いたします。 家でも美味しく楽しくできるpizza! 皆様のご参加をお待ちして […]
  • 2018年4月のレッスンのお知らせ (東京&出雲)

    29692952_2103008593043431_957583782_o
    2018/03/27
    4月はAsparagi (アスパラガス) 今しかないホワイトアスパラガス! ホワイトアスパラガスと、普通の緑のアスパラを食べ比べ それぞれにぴったりのレシピをご紹介いたします。 白アスパラガスを贅沢に使います! 4月のメ […]
  • 2018年3月のレッスンのお知らせ (東京&出雲)

    28407849_2056266451050979_151350114_o
    2018/02/23
    3月のテーマは”イカを捌こう” 魚を捌くより手軽で、入手もしやすいイカ。 前菜にも、プリモにも、メインにもすることができる イタリアでもよく使われる食材の1つです。 今月は、イカを使った料理をメインにご紹介いたします。 […]
  • 2018年2月のレッスンのお知らせ

    26907145_2016795888331369_1483886946871505084_n
    2018/01/25
    2月のレッスンのテーマはリゾット! よく得意料理はなんですかと聞かれるのですが、 答えはリゾットです。 イタリア人のシェフに 「さすが日本人だから、お米の特徴はわかってるね!ブラーバ!」と褒められたことがありますが、そん […]
  • 季節限定〜出雲ビオ食材で味噌作りレッスン〜!

    26695129_1472069646244831_718822090_o (1)
    2018/01/08
    去年、大好評だった味噌作りを今年もやります! 講師の先生をお迎えし、今年もマイ味噌つくりましょう! 材料は出雲ビオ食材! まにわ農園さんの自然栽培で作られた大豆と、出雲産の米麹。 出雲産の藻塩を加え、パワーも引き寄せまし […]
  • 2018年1月のレッスンのお知らせ

    26194699_1979642122046746_706913181_o
    2017/12/30
    2018年もどうぞ宜しくお願いいたします。 最初のレッスン、テーマは ”ハーブの使い方” イタリア料理にはハーブは欠かせません。 味に深みを出す、香りをつける、臭みを消す、など 使い方は様々です。 1月はハーブの使い方を […]
  • 12月レッスン 日程追加!

    2017/12/01
    12月のレッスンですが日程を追加いたしました。 ☆New date☆ 12月15日(金) 19時30分 ご参加をお待ちしております!
  • 12月のレッスンのお知らせ

    23483195_1912070678803891_1819164183_o
    2017/11/10
    2017年もあと少しとなりました。 今月のテーマはFesta! (パーティー) 12月はクリスマスに、忘年会、新年会と集まる機会が増える時期。 今月はテーブルを華やかに見せるフィンガーフードと イタリアのクリスマスによく […]
  • 11/19sun 【vegetable BENTO project#1】

    S__10330137
    2017/11/02
    11月19日はこちらのイベントに参加させていただきます! こんな贅沢なイベントはなかなかないと思います。 ベジ派でない方にも十分満足していただける内容です! 皆様にお会いできますことを楽しみにしております。 〜〜〜〜〜〜 […]
  • 10月レッスンのお知らせ

    torino-tori-gr
    2017/10/05
    現在イタリアにおります。 10月は今回のイタリア滞在で習得したものをご紹介いたします! 10月のメニュー Menù ・チポッレリピエーネ(玉ねぎの詰め物焼き) ・長ネギとスペックのパスタ ・鶏肉のスペッツァッテーノ(香味 […]
  • 9月レッスン日程追加しました!

    2017/09/05
    9月レッスン、9月15日(金)11時00分と19時30分 追加いたしました。
  • 9月レッスンのお知らせ

    21297741_1823900530954240_1288688434_o
    2017/09/01
    猛暑だった8月も終わり、今日から9月。 すっかり秋っぽくなってきましたね。 今月は、秋のフルーツを使ったメニューをご紹介いたします。 トマトは夏では?と思われるかもしれませんが 出雲のトマトはこれからなんです! イタリア […]
  • 8月のレッスンのお知らせ

    20476545_1789468444397449_847159505392533782_n
    2017/08/04
    8月は予定が変わりやすいですね。 日程がギリギリで申し訳ないです。 もし、ご都合のよろしい方はぜひご参加ください! 今月は過去のリクエストの多かったリピートレシピを行います。 暑さが気になるなか、汗だく必至の手打ちパスタ […]
  • 8月PIZZAレッスンのお知らせ

    12825184_10204229248050686_50349921_n
    2017/08/04
    Pizzaレッスンのご案内です。 今月もリクエストにお答えしてレッスンを設けました。 イタリアの小麦粉を使用し、生地を2種類ご紹介いたします。 家でも美味しく楽しくできるpizza! 皆様のご参加をお待ちしております! […]
  • 7月のレッスンのご案内

    19059124_1721215177889443_2076566749353806035_n
    2017/06/16
    今月のテーマはキャンプ! (subtitle:NOオーブン、NO ハンドブレンダー、NO フードプロセッサー) アウトドアでも作りやすい料理をご紹介いたします♪ 梅雨に入ってしまいましたが 今のほうが暑すぎず、キャンプに […]
  • 7月PIZZAレッスンのお知らせ

    2017/06/14
    7月のpizzaレッスンのご案内です。 今月もリクエストにお答えしてレッスンを設けました。 イタリアの小麦粉を使用し、生地を2種類ご紹介いたします。 家でも美味しく楽しくできるpizza! 皆様のご参加をお待ちしておりま […]
  • メルシーポーク会 vol.6

    046C4866 のコピー
    2017/05/06
    菜園料理家 藤田承紀氏とのコラボ料理会メルシーポークVol.6の開催のお知らせです。 全国で唯一!! 全寮制の有機農業高校である「愛農学園農業高等学校」の養豚部の学生たちによって 育てられた素晴らしい豚「愛農ナチュラルポ […]