LATEST POSTS

  • YouTubeに動画を公開しました

    2020/05/28
    第三回目のインスタLIVEでご紹介したレシピを、YouTubeにアップしました。ぜひご覧ください。 過去の動画はこちら。いいねと、チャンネル登録もお願いいたします!
  • 6月レッスンのお知らせ

    2020/05/20
    ご無沙汰しております。まったく想像もしていなかったこの数ヶ月でしたが皆さまはいかがお過ごしでしょうか。家で過ごす時間が多くなったことで今まで考えなかったこと、感じなかったことを実感されたことではないでしょうか。 料理教室 […]
  • 5月30日 Online Lesson Piccoli Chef キッズレッスンのご案内

    2020/05/15
    Online Lesson Piccoli Chef  ~キッズ・手打ちパスタレッスン~ 家で過ごす時間が多くなったことで 普段の食事について見直す時間にもなったことではないでしょうか。 買うことに慣れてしまっ […]
  • レッスン動画がYouTubeでも見られるようになりました

    2020/05/07
    3月よりInstagramでLIVEレッスンを行ってまいりました。 おかげ様で、「もう一度観たい」「見逃してしまったので見せてほしい」 というお声をたくさんいただき、大変感謝しております。 皆様のお声にお応えすべく、過去 […]
  • インスタレッスンTiramisu スタートします

    2020/04/25
      イタリア人が食べている“普段のイタリアン”で、 料理が楽しく、おいしく、美しくなる、コミュニティサロンTiramisu を開設しました。 effe-co.のレッスンをご自宅でも気軽に受けていただけます。 e […]
  • インスタレッスン Tiramisu 2020年5月号

    effe-co.料理教室
    2020/04/24
    インスタLIVE サロン Tiramisu  2020年5⽉ テーマ:Cous Cous di Pesce~ 魚介のクスクス~ インスタLIVEサロンTiramisu にご参加のみなさま、ありがとうございます。 2020 […]
  • 4月のレッスン休講のお知らせ

    2020/04/08
    日頃よりeffe-co.をご愛願いただき誠にありがとうございます。 この度、政府の緊急事態宣言発令により東京都が対象地域となったことに伴い、 5月6日までのレッスンをお休みとさせていただきます。 一瞬にして普段の生活がこ […]
  • 2020年3月マンスリーレッスン

    2020/03/04
    毎日不安な日が続いておりますが いかがお過ごしでしょうか。 今月のレッスンを開催するかどうか 非常に悩みました。 本当に悩みました。 いろいろ悩んだ結果 今、一番重要なことは、 きちんとした食事をとることによって免疫力を […]
  • 2020年2月マンスリーレッスン

    2020/02/05
    立春 2020年もいよいよ本格的に始まりますね。 effe-co.のマンスリーレッスンも2月よりスタートいたします。 今年より 新しく基礎コースを開講いたしました。 ・基礎コース(今月は2月16日・・料金7000円 回数 […]
  • 今年も味噌やります!

    2020/01/25
    味噌作りを今年もやります! 発酵マイスターのキノトマ:青木先生直伝のレシピで味噌をつくりましょう! 材料は出雲ビオ食材! まにわ農園さんの自然栽培で作られた大豆と、出雲産の米麹。 仕上げに出雲産の藻塩を加え、パワーも引き […]
  • 基礎レッスン開設と回数券のお知らせ

    2020/01/24
    ◯基礎レッスン開設のご案内◯ 初めてeffe-coのレッスンに参加する方向けの基礎レッスンを始めます。 イタリア料理のベースとなる、ブロード(出汁)の作り方、なじみのないチーズやハーブの活用法などを学びながら、 みんなで […]
  • 2020年のレッスンのお知らせ

    2020/01/24
    2020年も皆さまにたくさんのeffe-co.らしいイタリアンをご紹介したいと思っております。 イタリア料理が美味しいのは、イタリア人が人生の楽しみ方を知っているからだそうです。 トリノの料理学校で勤務した経験より 彼ら […]
  • 2019年12月レッスンのお知らせ

    2019/11/26
    あっという間に年末になりました。 今年はみなさまにとってどんな一年でしたでしょうか。 師走に入り、日々の忙しさでゆっくり料理すること 食事をすることを忘れがちになりますが、 今年の締め括りはそんな日々の忙しさにゆとりをあ […]
  • つきいちパスタvol.10 コラボレッスン

    2019/10/15
    Pasta del mese (パスタデルメーゼ) つきいちパスタ
Decima lezione (第10回目レッスン)
 〜毎月1つの手打ちパスタをつくり、盛り付けを楽しみましょう〜
 盛り付けデザーナー飯野登起子先生 […]
  • 2019年10月レッスン

    2019/10/05
    まだ夏のような天気が続いておりますが、 そろそろ冬支度も始めたいなと思う今日この頃。 冬になると食べたくなるのがリゾット。 今月は、GAVI地方のリゾット、ガヴィのリゾットをご紹介いたします。 このリゾットは、ワインをた […]
  • 2019年9月のレッスンのお知らせ

    2019/09/05
    イタリアからもうずいぶん前に戻ってきておりましたが 東京⇄地方をバタバタしておりまして ようやく再開できる目処がたちました。 なかなかスケジュールを立てることができず、 本当に申し訳ございません。 お待たせいたしました! […]
  • 2019年6月レッスンのお知らせ

    2019/05/20
    6月のレッスンのお知らせです。 6月後半よりイタリアにブラッシュアップに行ってまいります。 7月はレッスンはお休みさせていただきますが、 ・愛農ポークの料理会 ・イタリアで食べてきたもの、学んだもの報告料理会 等をおこな […]
  • 2019年5月のレッスンのお知らせ

    2019/04/12
    5月のレッスンのお知らせです。 今月のテーマは春野菜 5月の後半からどんどん野菜がでてきます。 冬から4月までは端境期で品種が少なかったのですが、 これから葉物がメインのシーズンになります。 今月はそんなみずみずしい野菜 […]
  • 《3月:アンティパスト》&《4月:パスタ》レッスンのお知らせ

    2019/03/05
    3月はAntipasto(アンティパスト:前菜) 今年は例年以上に桜の開花が早そうですね! お花見、ピクニック、あと1品!に使いやすいメニューをご紹介いたします。 端境期で野菜が少ない時期ですが、 今月も出雲の農家さんの […]
  • 2月のレッスンのお知らせ

    2019/01/27
    お味噌リクエストにびっくりしておりますが イタリアンもやります。 2月はリゾット。 ラディッキョ(プレコーチェ)のリゾット。 ラディッキョとはイタリアでこの時期によく食べられる野菜で、 色はワイン色、形は細長く、チコリの […]