PROFILE

profile

1979 年生まれ。島根県出雲市出身。2003 年にイタリアピエモンテ州にある料理学校のマスターコース修了、ディプロマ取得。その後トリノの老舗カフェBARATTI&MILANO などで働きながら、料理探究を深める。
2011 年、abc in cucina(料理スクール)の開校プロジェクトに携わり、講師として勤務。
2014 年に日本に帰国後、東京と地元の出雲で料理教室「effe-co.(エッフェコー)」を主宰。イタリアの食卓を学べるをテーマに料理教室を開催している。メニュー開発、レシピ考案、イタリア人シェフの通訳などを行う。
出雲ではファーマーズマーケット「Sunday Market CiBO」を地元の仲間とともに月に1 回開催。
コロナ禍を機に日本初、インスタグラムを使ったオンライン料理教室サロンをつくり、日本全国や海外在住の方に自宅にいながら料理を習えるサロンを運営中。

 

 

effe06