2020年3月マンスリーレッスン

89120659_480598616158401_5323559156769095680_n毎日不安な日が続いておりますが
いかがお過ごしでしょうか。

今月のレッスンを開催するかどうか
非常に悩みました。
本当に悩みました。

いろいろ悩んだ結果
今、一番重要なことは、
きちんとした食事をとることによって免疫力をあげることではないでしょうか。
作ることは、脳も手も、体も動かします。
食べることにより、味覚が刺激しされ、脳も体も心も活性化されます。
免疫力はただ食事をするだけでは高まらないそうです。
自分で作り、食材を楽しみ、食事を楽しむことで
より丈夫な体をつくりませんか。

今月はできるだけ自宅で再現しやすいものにしております。(いつもなんだけどね。)
ぜひご自宅でもお試しください!

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☆☆3月のメニュー☆☆

〜前菜〜

○白菜のカプネット(ロールキャベツ)
○フリーコ(ジャガイモのオムレツ)
○牛肉のスカロッピーネ(薄切り肉のソテー)

〜プリモ〜
○菜の花とあさりのパスタ

〜デザート〜
○リコッタチーズのスフレ

〜Caffè〜

日程
3月12日(木)11時
3月14日(土)11時、 17時30分

定員:各回4名〜最大7名まで

料金: 8000円
回数券(5回レッスン):35000円 ※有効期限18ヶ月
effe-co.comをご覧ください。
(レッスン料には、材料費、レシピが含まれます。)
料理に合わせたイタリアワインもキャッシュオンにてご用意しております。

お申し込み:effe-co.comのカレンダーより、ご希望の日程をお選びいただき、お申し込みください。

キャンセルポリシー:
レッスン日より1週間前〜4日前までのキャンセルはレッスン代の50%、3日前以降のキャンセルはレッスン代の100%を頂戴いただきますことをご理解ください。

持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。

2020年2月マンスリーレッスン

84476964_184583912620331_4234527201950695424_n立春
2020年もいよいよ本格的に始まりますね。
effe-co.のマンスリーレッスンも2月よりスタートいたします。

今年より
新しく基礎コースを開講いたしました。
・基礎コース(今月は2月16日・・料金7000円 回数券のご利用も可能です。詳細につきましては 過去のnews 基礎レッスンと回数券のお知らせをご覧ください。)
イタリア料理のベースとなる、ブロード(出汁)の作り方、チーズやハーブ、ワインビネガーなどイタリア料理に欠かせない食材の活用法などを学びながら、基礎的な調理方法をご紹介いたします。effe-co.レッスン初めての方はこちらを最初に受講されることをおすすめいたします。

・マンスリーレッスン
今までのレッスンです。
月ごとにテーマをきめて行う通常レッスンです。2020年7月までのスケジュールをHPに掲載しております。スケジュールにつきましてはeffe-co.comをご覧ください。

2020年最初のマンスリーレッスンは豆
春野菜はこれから芽生えていきますが、待っている間のこの時期は乾物が大活躍します。
豆料理は通年食べられるますが、
寒いこの時期は家も暖めてくれるコトコト料理が最適です。

今月のマンスリーレッスンは
豆料理をご紹介いたします。

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☆☆2月のメニュー☆☆

〜前菜〜

○レンズ豆とオレンジの温サラダ
○インゲン豆とイカとボッタルガ(からすみ)のサラダ

〜プリモ〜

○リッボリータ (トスカーナのスープ)
○パスタエファジョリ(豆のスープパスタ)

〜デザート〜
○ジャンドゥイヤのパンナコッタ

〜Caffè〜

日程
2月19日(水)19時00分
2月20日(木)11時
2月22日(土)11時、 17時30分

追加: 2月20日 19時

定員:各回4名〜最大7名まで

料金: 8000円
回数券(5回レッスン):35000円 ※有効期限18ヶ月
effe-co.comをご覧ください。
(レッスン料には、材料費、レシピが含まれます。)
料理に合わせたイタリアワインもキャッシュオンにてご用意しております。

お申し込み:effe-co.comのカレンダーより、ご希望の日程をお選びいただき、お申し込みください。

キャンセルポリシー:
レッスン日より1週間前〜4日前までのキャンセルはレッスン代の50%、3日前以降のキャンセルはレッスン代の100%を頂戴いただきますことをご理解ください。

持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。

今年も味噌やります!

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味噌作りを今年もやります!

発酵マイスターのキノトマ:青木先生直伝のレシピで味噌をつくりましょう!
材料は出雲ビオ食材!
まにわ農園さんの自然栽培で作られた大豆と、出雲産の米麹。
仕上げに出雲産の藻塩を加え、パワーも引き寄せましょう!
来年、今仕込んだ味噌で皆様に幸せが訪れますように♪
レッスン後、去年のレッスンで作った味噌を
出雲産のお米で作ったおにぎりと一緒にご試食いただきます。

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発酵調味料は食材を美味しくしてくれる魔法の調味料。
麹の作用でお腹の中も整える。
昨今では保存食であるはずの味噌にまで添加物が入っている時代。
大豆・麹・塩のシンプルな材料だけで作る自家製味噌の美味しさを味わってください。
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日程
◯初めて参加される方
2月8日(土)11時〜13時、
2月9日(日)11時〜13時
2月11日(火・祝)11時〜13時

◯すでに参加されたことがある方
2月8日(土)15時〜17時、
2月9日(日)15時〜17時
2月11日(火・祝)15時〜17時

場所:千代田線ー代々木公園駅近く
(場所はお申込みいただいた方に直接ご連絡いたします)

定員:限定7名
料金◯今年初めて参加される方 5000円 (材料費、レシピ)
  ◯すでに参加されたことがある方 4000円 (材料費)

※約1キロのお味噌をお持ち帰りいただきます。容器をご持参ください。
※プラス料金にて容器の用意も可能です(容器代800円)。容器をご要望の方は事前にご連絡ください。事前にご連絡が無い場合はご用意できない場合もございます。

お支払い:受講料の事前振込をお願いしております。(お申込後、自動返信メールが届きます。お支払いについてはそちらに明記してございます。)
※自動返信メールが届かない場合があるようです。お申込後、メールが届かない場合は
お手数なのですが、info@effe-co.comまでご連絡ください。
※お申し込みより3日以内にお振込がない場合はご予約が自動的にキャンセルされますのでご留意ください。

キャンセルポリシー:
4日前以降のキャンセルはレッスン代の50%、
当日のキャンセルはレッスン代の100%を頂戴いただきますことをご理解ください。
返金の振込手数料はお客様ご負担とさせていただいております。

持ち物
味噌約1キロお持ち帰り用容器(筒型のものが理想です。)、エプロン、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。

effe

基礎レッスン開設と回数券のお知らせ

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◯基礎レッスン開設のご案内◯
初めてeffe-coのレッスンに参加する方向けの基礎レッスンを始めます。
イタリア料理のベースとなる、ブロード(出汁)の作り方、なじみのないチーズやハーブの活用法などを学びながら、
みんなで料理を作り、ご試食いただきます。

Menù
ブロード(イタリアの野菜出汁)作り
リゾット
ミネストローネ
イタリアンサラダ(ワインビネガーの使い方)

effe-co.のレッスンも早いもので5年目に突入いたしました。
すでに参加された方には見慣れた、聞き慣れたものですが、
初回の方のためにこちらのレッスンを開設いたしました。
初めてeffe-co.のレッスンに参加される方は
こちらのレッスンを受けられることをおすすめいたします。

※こちらのレッスンを参加されなくてもマンスリーレッスンに参加することも可能ですが、
マンスリーレッスンではこちらの知識がある前提でレッスンをさせていただいきます。

◯回数券のお知らせ◯
毎回通いたい方の為に、今年より回数券を作りました。

料金システム
<<料金>>
◇マンスリーレッスン
単発参加:8000円
回数券5回分35000円(7000円/1回あたり)
※有効期限はご購入月より18ヶ月になります。
※ワインはキャッシュオンにてご用意しております。
◇基礎レッスン 7000円

◇特別レッスン 随時ご案内いたします。

初めてレッスンに参加される方には受講料の前払いをお願いしております。
キャッシュレス化にむけて準備をしております。
もうしばらくお待ちくださいませ。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

2020年のレッスンのお知らせ

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2020年も皆さまにたくさんのeffe-co.らしいイタリアンをご紹介したいと思っております。
イタリア料理が美味しいのは、イタリア人が人生の楽しみ方を知っているからだそうです。
トリノの料理学校で勤務した経験より
彼らの食の楽しみ方のご紹介したいとおもっております。

<<2020年スケジュール>>
Febbraio
2月8日(土)、9日(日)、11日(祝)・・・特別レッスン<味噌作り>
2月16日(日)14時・・・基礎レッスン
2月19日(水)夜・・・・マンスリーレッスン
2月20日(木)午前・・・マンスリーレッスン
2月22日(土)午前/夕方・・・マンスリーレッスン

Marzo
3月7日(土)午前・・・・基礎レッス
3月11日(水)夜・・・・マンスリーレッスン
3月12日(木)午前・・・マンスリーレッスン
3月14日(土)午前/夕方・・・マンスリーレッスン

Aprile
4月4日(土)午前・・・・・基礎レッスン
4月11日(土)午前/夕方・・マンスリーレッスン
4月15日(水)夜・・・・・ マンスリーレッスン
4月16日(木)午前・・・・ マンスリーレッスン

Maggio
5月4日(祝)午前・・・基礎レッスン
5月5日(祝)午前・・・特別レッスン<Piccoli chef キッズ食育レッスン>
5月9日(土)午前/夕方・・マンスリーレッスン
5月13日(水)夜・・・・・ マンスリーレッスン
5月14日(木)午前・・・・ マンスリーレッスン

Giugno
6月 イタリアツアー実施予定
6月 島根県隠岐ツアー実施予定

Luglio
7月
イタリアツアーで学んだ最新イタリアンレシピをご紹介!
7月12日(日)午前・・・・基礎レッスン
7月15日(水)・・・・・・マンスリーレッスン
7月16日(木)午前・・・・マンスリーレッスン
7月18日(土)午前/夕方・・マンスリーレッスン

Agosto
8月 特別レッスン予定

Settembre
9月 レッスンあり

Ottobre
10月 レッスンお休み(イタリアでブラッシュアップしてきます)

Novembre
11月 レッスンあり
イタリアで学んだ最新イタリアンレシピをご紹介!

Dicembre
12月 レッスンあり

時間(約3時間30分ですが、参加人数により前後する場合もございます。)
午前:11時00分〜14時30分
夕方:17時30分〜21時00分
夜 :19時00分〜22時30分