こんにちは。

いよいよ2025年になりますね。
コロナ以降、レッスンのあり方が変わり、また、活動の幅も広がり
東京でのスタジオレッスンの回数が減っており、それに伴い
HP更新ができないでおりました。
2025年はもう少しスタジオレッスンも開催できればと思っております。
Instagramを使ったオンラインレッスンも早5年目になります。
こちらはいつで(募集開始時〜終了までの期間)もどこからでも参加可能ですので
ぜひ、そちらのご活用もご検討ください。

来年は巳年。
新しい挑戦や変化、成長、変革の年といわれているとか。
皆様にとっても、effe-co.にとっても良い変化が訪れる一年でありますように。

今年一年もありがとうございました。
引き続き、来年もどうぞ、よろしくお願いいたします。

こんにちは！ご無沙汰しております。
皆様お元気ですか。
この度、京都：恵文社一乗寺店にて、『料理教室』および、『味わう写真展』、『夏至のアペリティーボ』を開催することとなりました。

■イベント概要
【会期】 2023年6月16日(金)・17日(土)・18(日) の3日間
11:00～19:00（初日のみ 14:00～）
【場所】恵文社一乗寺店コテージ

■内容
『味わう写真展』
書籍「 La mia vita a Torino, tra mercato e la cucina マーケットから生まれる 12カ月のイタリア料理 トリノ－出雲－東京」の本書内で紹介している12カ月の料理写真（東京料理写真主宰・木村拓氏による撮影）にまつわるアザーカットをパネル展示します。
会場では、本書内のさまざまな料理に使われた調味食材をワンプレート（有料 1,100円）にして提供。来場者は、展⽰された料理写真を⾒ながら実際の⾷材を味わう、「視覚」と「味覚」の体験で本書を楽しむことができます。 板倉がイタリア料理 “味の要”として考える調味食材を知ることで、誰もが美味しいイタリア料理を作れることを知ってもらいたいと思います。
入場料：無料 「味の要」ワンプレート付：1,100円

『 板倉布左子と一緒につくる季節の料理』
メルカート（市場）や生産者との対話の中で旬の食材の味わいを教わり、それら食材を使って、家庭で作れる本格的なイタリア料理を追及してきた板倉布左子。板倉が主宰する教室「effe-co.」をこのイベントに併せ、恵文社で特別に開催します。 今回は、京都大原の里山で有機野菜作りを営む「つくだ農園」で採れる6月の野菜を食材に使い、本場イタリア料理のエッセンスを参加者にご紹介していきます。

日時：
2023/6/17（土）
【午前の部】11:00～12:30の90分　【午後の部】13:30～15:00の90分
2023/6/18（日）
【午前の部】11:00～12:30の90分　【午後の部】13:30～15:00の90分
場所：恵文社一乗寺店イベントスペース COTTAGE

参加料金：当日決済　税込5,500円（現金のみ） / 事前決済 　税込5,000円
当日の内容：大原の野菜の美味しさを味わう手打ちパスタをみんなで作ります。
申込方法 ：右のフォームをクリックして お申込みください→→  申し込みフォーム

『 恵文社で楽しむ夏至のアペリティーボ 』
今年の1～3月、トリノを中心としてイタリアのさまざまな土地を訪れ、現在（いま）のイタリアの食と食文化をたっぷりとインプットしてきた板倉布左子が、アペリティーボ（Aperitivo）をご案内。つくだ農園さんの野菜を使って作った、ワインに合うイタリアンおつまみを提供します。恵文社一乗寺店の程近くにある「coimo wine」さんが、このおつまみに合うナチュラルワインをセレクトしてくれます。夕食前におつまみをつまみながら一杯飲んで過ごすイタリアの習慣、アペリティーボを1年で最も日が長くなるこの心地良い夏至の季節にお楽しみください。

開催時間：16:00~19:00
価格：3,300円 (税込) 現金のみ / 事前決済：2,750円 (税込)
内容：アペリティーボ ワンプレート ＋ ワイン 1杯
事前決済　→→  effe-co.オンラインショップ よりお申込みください。

『メルカート at 恵文社』
板倉自身も愛用し、主宰する料理教室「effe-co.」やオンラインショップでも人気のイタリア料理食材をこのイベントでも販売します。またこのイベントに併せて、つくだ農園さんの野菜も並びます。京都大原の土地で“毎日の食卓に当たり前のように並ぶ有機野菜”を目指して野菜作りに励む、つくだ農園さんの野菜もぜひお楽しみください。
※つくだ農園さん野菜の販売は16(金)・17(土)のみの販売。
※商品は完売次第、販売終了となります。

ダニエレシェフによるピエモンテの郷土料理：カプネット(ロールキャベツ)
インスタライブレッスン！

ピエモンテ州の冬の定番料理カプネット。
ちりめんキャベツが美味しい時期に作られる前菜です。（メインでも食べられます。）
家の数ほどレシピがあると言われる家庭料理ですが、
今回はホテルや、星付きレストランでスーシェフを務め、
現在は、Torino NH collectioneホテルのシェフを務める
ダニエレシェフに教えていただきます。
昔から引き継がれている伝統的なレシピと、
ホテル風にチーズを添えるフォンドゥータソース(チーズソース)の作り方も教えていただきます。

配信ツール：
インスタグラムを使います。
インスタレッスン配信用のインスタグラムアカウントをフォローしていただき、
ご視聴いただけます。

お申し込みの流れ
①BASEにて、お申し込み（決済）をください。　→　ここをクリック
※備考欄にインスタグラムIDをご記入ください。

②インスタアカウント　→　＠effe_co_torino 　に、フォロー申請をお送りください。
お申し込み時のアカウントの確認がとれましたら、鍵が解除され、相互フォロー開始になります。

③2月23日(木・祝)　20時よりライブ配信始まります。アイコンが点滅しましたらクリックしてください。

※ レシピはインスタ内に投稿されます。そちらをご覧ください。
※ ライブはアーカーブに保存しますので、後日ご視聴も可能です。
※ ライブは3月30日までインスタグラム内にてご視聴いただけます。
※ 動画・レシピの転載、ビジネス二次使用はご遠慮ください。

企画展「La mia vita a Torino, tra mercato e la cucina マーケットから生まれる 12カ月のイタリア料理 トリノ－出雲－東京」

銀座の森岡書店さんにて、
本のフェアと、Sunday Market CiBOフェアが開催されます。
現在、料理教室ですが、コロナの関係もあり、新規生徒さんを募集しておりませんが、
森岡書店だけの限定版として、effe-co.料理教 室参加つき書籍販売も販売いたします。
「ブロード（野菜だし）を使ったイタリア料理基礎レッスン」として、書籍のレシピから実際に料理をつくります。
もし、よろしかったらこの機会をご検討ください。
●effe-co.料理教室参加つき書籍……8,980円（税込）
■料理教室日時 ・10/1(土) 11:30～ ・10/1(土) 17:00～ ・10/2(日) 11:30～
■開催場所 都内effe-co.スタジオ (場所の詳細につきましては、参加者の方にご連絡いたします)
■人数 各回定員６名

写真パネルを展示

会場内にて、書籍には掲載しきれなかった料理の写真をパネルにて展示いたします。第一線で活躍する、
「東京料理写真」主宰の写真家・木村拓氏の写真からイタリアの12 カ月を感じてください。

商品販売
企画展期間中、普段から愛用し、主宰する料理教室「effe-co.」でも販売しているオリ ーブオイルやバルサミコ酢などのほか、出雲のファーマーズマーケッ ト「Sunday Market CiBO」で販売されている特産のハーブソルト、焼き菓子、お茶、マヨネーズなどが購入できます。
7月30日（土）、7月31日（日）には、出雲から野菜も到着します。

7月28日（木）、7月29日（金）、7月30日（土）、 7月31日（日）の4日間は私も在店予定です。

ワークショップ「Myドレッシングをつくりながら、イタリア料理を感じよう」
イタリアでは、ドレッシングがありません。家でも、お店 でもサラダを食べるときは、テーブルにオリーブオイルや数種類のビネガーが置かれ自分好みの味付けをします。 そんなイタリアスタイルのサラダの食べ方を体験してみませんか。
数種類のオイルやビネガーを味見しながら調合して、2回分のMyドレッシング を作ります。
ワークショップで完成したドレッシングを食材と一緒に味わい、1回分はお土産にお持ち帰りいただけます。

■日 時 7月30日（土）19:00～20:00
■人 数 定員6名
■会 場 森岡書店
■参 加 費 ①書籍つき参加チケット…4,000円（税込） ②書籍なし参加チケット…3,500円（税込）
※参加申し込みはこちらより。こちらをクリック→→ お申し込み

【会場店舗概要】 森岡書店 営業時間 13:00～19:00（月曜休）

〒104-0061 東京都中央区銀座1-28-15 鈴木ビル1階 　Instagram：＠moriokashoten