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  • 2021年12月レッスン (スタジオレッスン or Zoom )

    2021/12/03
    こんにちは。 いよいよ、2021年も最後の月になりましたね。 今年は皆様にとってどのような一年でしたでしょうか? 2021年を締めくくる料理は、 ラザニア! 冬野菜を使ったラザニアとクリスマスや年末にふさわしい料理をご紹 […]
  • 2021年10月レッスン (スタジオレッスン or Zoom )

    2021/09/25
    こんにちは。 緊急事態宣言により また少しお休みをさせていただいておりましたが、 10月よりまた少人数で開催したいと思います。 あっという間に夏が終わり 秋の味覚が楽しい時期になりましたね。 今月は、 栗や、かぼちゃなど […]
  • 2021年6月&7月のレッスン (スタジオレッスン or Zoom )

    2021/07/09
    こんにちは。 そろそろ梅雨がはじまりそうですね。 いかがお過ごしでしょうか。 6月は、 ナポリがあるカンパーニア州にスポットを当てた 料理をご紹介したいと思います! 海も山もある地域ですので、 野菜、肉料理、魚介料理をご […]
  • 2021年5月のレッスン (スタジオレッスン or Zoom )

    2021/04/20
    5月のレッスンは 久しぶりに手打ちパスタ! 粉物レッスンは久しぶりです。 いつも使っているイタリア産オーガニック小麦が やっと入ってきそうですので 今月はアスパラを使ったラビオリ! その他、5月の野菜を使った ”おうち時 […]
  • ◉春のイタリアンの宴〜出雲食材を使って〜◉

    2021/04/19
    盛り付けデザイナーの飯野登起子先生とのコラボレッスンです。 出雲産の素材で料理をご紹介し、島根県の民藝の代表的な窯元出西窯の器各種に盛り付けデザイナーの飯野登起子先生ご指導のもと盛り付け+スタイリングを楽しんでいただくイ […]
  • 2021年3月、4月のレッスンのお知らせ

    2021/03/05
    3月〜4月レッスンのお知らせ 今月は ” Formaggio ” チーズを使った料理をご紹介いたします。 いよいよ春になりましたね。 桜が待ち遠しい季節がやってきました! 気持ちまだ肌寒い時期です […]
  • 2021年2月のレッスン (スタジオレッスン or Zoom )

    2021/01/17
    今年最初のイタリアンレッスンになります。 本年もどうぞ、よろしくお願いいたします。 まだまだ予測できない日々が続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか。 まだ少し緊張感のある生活が続きますが みなさまの生活に安らぎや […]
  • 2021年の味噌レッスン (スタジオレッスンor Zoom)

    2021/01/17
    味噌作りを今年もやります! 発酵マイスターのキノトマ:青木先生直伝のレシピで味噌をつくりましょう! まにわ農園さんの自然栽培で作られた大豆と、出雲産の米麹を使って 手前味噌を仕込んでいきます。 まにわ農園さんのインスタグ […]
  • effe-co.オンラインショップOPEN!

    effe-co.onlineshop
    2020/12/02
     effe-co.のオンラインショップを、12月1日(火)にオープンしました。 https://effeco.thebase.in/ 日頃、おすすめの調味料を聞かれることも多く、 また、お住まいによっては、良質な素材 […]
  • 2020年12月 マンスリーレッスン

    2020/11/27
    12月のレッスンのお知らせです。 いよいよ2020年もあと1ヶ月になりました。 今までに体験したことのない とても難しい1年だったことではないでしょうか。 まだまだ 収束の見通しがたたず、 今月のレッスンを開催してよいも […]
  • 料理家:山内千夏氏とコラボzoomレッスン、料理会

    2020/11/26
    2020年も終わりに近づいてまいりました。 今年はみなさまにとってどんな一年でしたでしょうか。 食卓を囲むことがこんなに尊いものであったのかということを痛感させられた一年ではなかったでしょうか。 まだまだ前のような生活を […]
  • 【インスタレッスンサロンTiramisu】2021年1月~6月レッスンでご紹介するレシピを公開しました

    tiramisu menu 2021
    2020/11/21
    インスタレッスンサロンTiramisu、2021年1月~6月の レッスンスケジュールが公開されました。 menu2021 生徒さんはもちろんのこと、興味のある方はぜひチェックしてみてください。 インスタレッスンでは、週に […]
  • 2020年10月、11月レッスン

    2020/10/11
    10月、11月のレッスンのお知らせです。いよいよ秋らしくなってきましたね。気温も下がり暖かいものが好まれる季節になってきました。年々と気候の変化が激しく今年も秋の味覚がずれ込んだり、災害でうまくできなかったりと今までの秋 […]
  • 2020年9月マンスリーレッスンのお知らせ

    2020/08/31
    2020年も折り返しになりましたね。 毎日暑い日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。 今年は梅雨が長かったこともあり、 野菜の旬も少し変わってきましたよね。 出雲のトマトもようやく味がのってきたようです。 今月は […]
  • 初めてのパルミジャーノレッジャーノチーズセミナーのご案内

    2020/07/19
    イタリアでは料理になくてはならない食材のひとつ、 パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをテーマにした オンラインLESSONを行います。 8/4は21時からは、無料インスタライブ。 パルミジャーノ・レッジャーノとは?歴史 […]
  • 山内千夏先生とのコラボオンラインレッスン

    2020/07/12
    またまた戻ってきました。イタリア料理教室 Mille piatti 山内千夏と、effe-co.板倉布左子のオンラインコラボレッスンを開催いたします。 今回はイタリアのズッキーニのコンセルバ(ピクルス)レッスンと、コンセ […]
  • 2020年7月マンスリーレッスン

    2020/07/07
    まだまだ日々かわる状況に振り回されており、7月のレッスンのご案内が遅れました。7月のレッスンは冷たい料理。イタリアでも夏は出来るだけ火を使わない料理や、熱々でないものが好まれます。今月は加熱時間が短く、さっとつくれる料理 […]
  • 【YouTube】“スナップエンドウとマッシュルーム、ゴルゴンゾーラのサラダ”レシピを公開しました

    2020/06/03
    第4回インスタLIVEでご紹介したレシピ「スナップエンドウとマッシュルーム、ゴルゴンゾーラのサラダ」を、YouTubeに公開しました。 今回は、島根のGOOD LIFE FARMさんの畑も中継でご紹介しています。ぜひご覧 […]
  • 【YouTube】“アスパラのパスタ”LIVEを公開しました

    2020/05/28
    第三回目のインスタLIVEでご紹介したレシピを、YouTubeにアップしました。ぜひご覧ください。 過去の動画はこちら。いいねと、チャンネル登録もお願いいたします!
  • 2020年6月マンスリーレッスンのお知らせ

    2020/05/20
    ご無沙汰しております。まったく想像もしていなかったこの数ヶ月でしたが皆さまはいかがお過ごしでしょうか。家で過ごす時間が多くなったことで今まで考えなかったこと、感じなかったことを実感されたことではないでしょうか。 料理教室 […]