LATEST POSTS

  • 企画展「La mia vita a Torino, tra mercato e la cucina マーケットから生まれる 12カ月のイタリア料理 トリノ-出雲-東京」

    2022/07/19
    企画展「La mia vita a Torino, tra mercato e la cucina マーケットから生まれる 12カ月のイタリア料理 トリノ-出雲-東京」 銀座の森岡書店さんにて、 本のフェアと、Sunda […]
  • 浦和蔦屋書店「イタリアの香りを感じる ~イタリア食材、そして出雲の食材、作り手の思いを感じ、 食べるを楽しもう~」

    2022/07/01
    浦和蔦屋書店にてSunday Market CiBOと書籍のフェア、 並びに、出雲観光協会主催「願う、たび、出雲」展が開催されます。 「イタリアの香りを感じる ~イタリア食材、そして出雲の食材、作り手の思いを感じ、 食べ […]
  • GINZA SIX 銀座 蔦屋書店にて出版フェアとトークイベント開催のおしらせ

    2022/03/30
    『マーケットから生まれる12カ月のイタリア料理 トリノ&出雲&東京』 発売に合わせてGINZA SIX 銀座 蔦屋書店にて、4月9日(金)~5月6日(金)にフェアと、 4月15日(金)にトークイベントが開催されます。 フ […]
  • 初の書籍『マーケットから生まれる12カ月のイタリア料理』発売となりました

    2022/03/28
    初の料理本が出来ました。 この本が出来るまで、実に2年の歳月が流れました。 トリノに長く住んだのち、出雲と東京を行き来し、 料理教室や、出雲では仲間とともに sundaymarketcibo を行なっている活動に興味を持 […]
  • 2022年の出雲の麹と大豆で味噌作りレッスン

    2022/01/30
    味噌作りを今年もやります! 発酵マイスターのキノトマ:青木先生直伝のレシピで味噌をつくりましょう! まにわ農園さんの自然栽培で作られた大豆と、出雲産の米麹を使って 手前味噌を仕込んでいきます。 まにわ農園さんのインスタグ […]
  • 2022年もよろしくお願いいたします。

    2022/01/05
    2022年もどうぞ、よろしくお願いいたします。 今年ももう少し家時間が続きそうですね。 現在レッスンは会員制インスタサロン Tiramisu salone  と、zoomを使ったオンラインレッスンがメインになります。 ま […]
  • 2021年12月レッスン (スタジオレッスン or Zoom )

    2021/12/03
    こんにちは。 いよいよ、2021年も最後の月になりましたね。 今年は皆様にとってどのような一年でしたでしょうか? 2021年を締めくくる料理は、 ラザニア! 冬野菜を使ったラザニアとクリスマスや年末にふさわしい料理をご紹 […]
  • 2021年10月レッスン (スタジオレッスン or Zoom )

    2021/09/25
    こんにちは。 緊急事態宣言により また少しお休みをさせていただいておりましたが、 10月よりまた少人数で開催したいと思います。 あっという間に夏が終わり 秋の味覚が楽しい時期になりましたね。 今月は、 栗や、かぼちゃなど […]
  • 2021年6月&7月のレッスン (スタジオレッスン or Zoom )

    2021/07/09
    こんにちは。 そろそろ梅雨がはじまりそうですね。 いかがお過ごしでしょうか。 6月は、 ナポリがあるカンパーニア州にスポットを当てた 料理をご紹介したいと思います! 海も山もある地域ですので、 野菜、肉料理、魚介料理をご […]
  • 2021年5月のレッスン (スタジオレッスン or Zoom )

    2021/04/20
    5月のレッスンは 久しぶりに手打ちパスタ! 粉物レッスンは久しぶりです。 いつも使っているイタリア産オーガニック小麦が やっと入ってきそうですので 今月はアスパラを使ったラビオリ! その他、5月の野菜を使った ”おうち時 […]
  • ◉春のイタリアンの宴〜出雲食材を使って〜◉

    2021/04/19
    盛り付けデザイナーの飯野登起子先生とのコラボレッスンです。 出雲産の素材で料理をご紹介し、島根県の民藝の代表的な窯元出西窯の器各種に盛り付けデザイナーの飯野登起子先生ご指導のもと盛り付け+スタイリングを楽しんでいただくイ […]
  • 2021年3月、4月のレッスンのお知らせ

    2021/03/05
    3月〜4月レッスンのお知らせ 今月は ” Formaggio ” チーズを使った料理をご紹介いたします。 いよいよ春になりましたね。 桜が待ち遠しい季節がやってきました! 気持ちまだ肌寒い時期です […]
  • 2021年2月のレッスン (スタジオレッスン or Zoom )

    2021/01/17
    今年最初のイタリアンレッスンになります。 本年もどうぞ、よろしくお願いいたします。 まだまだ予測できない日々が続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか。 まだ少し緊張感のある生活が続きますが みなさまの生活に安らぎや […]
  • 2021年の味噌レッスン (スタジオレッスンor Zoom)

    2021/01/17
    味噌作りを今年もやります! 発酵マイスターのキノトマ:青木先生直伝のレシピで味噌をつくりましょう! まにわ農園さんの自然栽培で作られた大豆と、出雲産の米麹を使って 手前味噌を仕込んでいきます。 まにわ農園さんのインスタグ […]
  • effe-co.オンラインショップOPEN!

    effe-co.onlineshop
    2020/12/02
     effe-co.のオンラインショップを、12月1日(火)にオープンしました。 https://effeco.thebase.in/ 日頃、おすすめの調味料を聞かれることも多く、 また、お住まいによっては、良質な素材 […]
  • 2020年12月 マンスリーレッスン

    2020/11/27
    12月のレッスンのお知らせです。 いよいよ2020年もあと1ヶ月になりました。 今までに体験したことのない とても難しい1年だったことではないでしょうか。 まだまだ 収束の見通しがたたず、 今月のレッスンを開催してよいも […]
  • 料理家:山内千夏氏とコラボzoomレッスン、料理会

    2020/11/26
    2020年も終わりに近づいてまいりました。 今年はみなさまにとってどんな一年でしたでしょうか。 食卓を囲むことがこんなに尊いものであったのかということを痛感させられた一年ではなかったでしょうか。 まだまだ前のような生活を […]
  • 【インスタレッスンサロンTiramisu】2021年1月~6月レッスンでご紹介するレシピを公開しました

    tiramisu menu 2021
    2020/11/21
    インスタレッスンサロンTiramisu、2021年1月~6月の レッスンスケジュールが公開されました。 menu2021 生徒さんはもちろんのこと、興味のある方はぜひチェックしてみてください。 インスタレッスンでは、週に […]
  • 2020年10月、11月レッスン

    2020/10/11
    10月、11月のレッスンのお知らせです。いよいよ秋らしくなってきましたね。気温も下がり暖かいものが好まれる季節になってきました。年々と気候の変化が激しく今年も秋の味覚がずれ込んだり、災害でうまくできなかったりと今までの秋 […]
  • 2020年9月マンスリーレッスンのお知らせ

    2020/08/31
    2020年も折り返しになりましたね。 毎日暑い日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。 今年は梅雨が長かったこともあり、 野菜の旬も少し変わってきましたよね。 出雲のトマトもようやく味がのってきたようです。 今月は […]