2021年3月、4月のレッスンのお知らせ

3月〜4月レッスンのお知らせ

今月は ” Formaggio ” チーズを使った料理をご紹介いたします。

いよいよ春になりましたね。
桜が待ち遠しい季節がやってきました!

気持ちまだ肌寒い時期ですので
体も心も温まる、チーズを使った料理をご紹介いたします。

マンスリーレッスンは紹介制とさせていただきますが
ショートレッスンはどなた様もご参加いただけますので
もし、よろしかったらこの機会にイタリアチーズを使った料理をお楽しみください。

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◎◎ 通常レッスン :紹介制 ◎◎
・ラルドとはみちつのクロスティーニ
・牡蠣のグラティナータ (パン粉香草焼き)
・オイル漬けアーティーチョークとパルミジャーノチーズのサラダ
・ヴァッレダオスタ州のオニオングラタン風キャベツのスープ
・パルドゥァス (サルデニア州のリコッタチーズの焼き菓子)
・モカエスプレッソ

日程:
3月22日(火)11時30分 満席
3月23日(火)19時00分
3月24日(水)11時30分
3月25日(木)11時30分 満席
4月 3日(土)11時30分
4月 3日(土)17時00分 zoom
4月 4日(日)11時30分
◊New◊
4月4日(日)17時00分

料金:8000円

※ワインはキャッシュオンになります。
※レッスンの所要時間は約3時間になります。
※感染予防の為、デモンストレーションがメインになります。
※レッスン中はマスクの着用をお願いしております。

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◎◎ ショートレッスン  ◎◎

・ラルドとはみちつのクロスティーニ

・オイル漬けアーティーチョークとパルミジャーノチーズのサラダ

・ヴァッレダオスタ州のオニオングラタン風キャベツのスープ

日程:

3月24日(水)19時00分-21時00分
4月10日(土) 11時30分-13時30分

料金:6000円

※レッスンの所要時間は約2時間になります。

※感染予防の為、デモンストレーションになります。

※レッスン中はマスクの着用をお願いしております。

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◎◎ Zoomレッスン ◎◎

・オイル漬けアーティーチョークとパルミジャーノチーズのサラダ

・ヴァッレダオスタ州のオニオングラタン風キャベツのスープ

日程

4月3日(土)17時00分

料金:3900円

材料付き:+3500円(送料別途)

※事前にzoomアプリをダウンロードしてください。
※申し込みが完了後URLをお送りいたします。
※材料付きをご希望の方は3月29日までにお申し込みください。

お申し込み方法:
ホームページ左端のカレンダーより、ご希望の日程をお選びお申し込みください。
お申し込み後自動返信メールがお手元に届きます。(※届かない場合は info@effe-co.com までご連絡ください。)
初回の方はレッスン料の事前振り込みをお願いしております。

キャンセルポリシー:
レッスン日より1週間前〜4日前までのキャンセルはレッスン代の50%、 3日前以降のキャンセルはレッスン代の100%を頂戴いただきますことをご理解ください。 返金の振込手数料はお客様ご負担とさせていただいております。

皆さまにお会いできますことを楽しみにしております。

2021年2月のレッスン (スタジオレッスン or Zoom )

今年最初のイタリアンレッスンになります。
本年もどうぞ、よろしくお願いいたします。

まだまだ予測できない日々が続いておりますが
皆様いかがお過ごしでしょうか。

まだ少し緊張感のある生活が続きますが
みなさまの生活に安らぎや楽しさ、潤いをもたらすことができる料理を
今年もご紹介させていただけたらと思っております。
本年もどうぞ、よろしくお願いいたします。
少しでも不安なくレッスンにご参加いただけるよう
通常レッスンの他にワンプレートレッスンを設けてみました。
私にとっての料理教室は、料理を学んでいただく場であると同時に
食を通じてコミュニケーションを楽しんでいただく、
また普段の食事とは違った安らぎを感じてもらう場であるとも思っております。
ですので、本来はゆっくり試食をしていただくことを大切にしておりますが、
状況を考慮し、試食時間を短くしたものも設定いたしました。
当面の間、今までの通常レッスンは紹介制とさせていただき、
すでに参加されたことある方、またはご紹介ある方のみとさせてください。
ワンプレートレッスンはどなた様もご参加いただけまうs。
まだまだどれが正解なのかわかりませんが、
少しでも継続できるよう新たな試みに挑戦したいと思います。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
2月のメニュー
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<通常レッスン :紹介制>
・春菊のフリッタータ(オムレツ)
・プレコーチェのキッシュ
・フェンネルとアンチョビのパスタ
・鶏肉と、ケッパー、オリーブの白ワイン煮込み
・プチデザート
・モカエスプレッソ
日程:
2月9日(火) 11時30分
2月10日(水)11時30分 満席
2月10日(水)19時00分
2月14日(日)11時30分
2月14日(日)16時30分
2月23日(火)14時30分
料金:8000円 
※レッスンの所要時間は約3時間になります。
※感染予防の為、デモンストレーションがメインになります。
※レッスン中はマスクの着用をお願いしております。
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<ワンプレートレッスン >
・春菊のフリッタータ(オムレツ)
・フェンネルとアンチョビのパスタ
・鶏肉と、ケッパー、オリーブの白ワイン煮込み
日程:
2月13日(土)11時00分
2月13日(土)15時30分 満席
料金:6000円 
※レッスンの所要時間は約2時間になります。
※感染予防の為、デモンストレーションになります。
※レッスン中はマスクの着用をお願いしております。
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<Zoomレッスン >
・フェンネルとアンチョビのパスタ
・鶏肉と、ケッパー、オリーブの白ワイン煮込み
日程

2月7日(日)17時00分

料金:3900円
※事前にzoomアプリをダウンロードしてください。
※申し込みが完了後URLをお送りいたします。

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お申し込み: effe-co.comのスケジュールより、ご希望の日程をお選びいただき、お申し込みください。

お支払い: 受講料の事前お支払いをお願いしております。銀行振込でのお支払いになります。
◎お申込後、自動返信メールが届きます。
◎自動返信メールが届かない場合があるようです。info@effe-co.comからのメールを受信できるよう設定をお願いいたします。 ◎お申込後、メールが届かない場合はお手数なのですが、info@effe-co.comまでご連絡ください。

※お申し込みより4日以内にお振込がない場合はご予約が自動的にキャンセルされますのでご留意ください。

キャンセルポリシー: レッスン日より1週間前〜4日前までのキャンセルはレッスン代の50%、 3日前以降のキャンセルはレッスン代の100%を頂戴いただきますことをご理解ください。 返金の振込手数料はお客様ご負担とさせていただいております。

皆さまにお会いできますことを楽しみにしております。

2021年の味噌レッスン (スタジオレッスンor Zoom)

味噌作りを今年もやります!

発酵マイスターのキノトマ:青木先生直伝のレシピで味噌をつくりましょう!

まにわ農園さんの自然栽培で作られた大豆と、出雲産の米麹を使って
手前味噌を仕込んでいきます。

まにわ農園さんのインスタグラムより
↓↓↓
晴れの日を求めて
大豆の脱穀
ようやく畑が乾いたので、晴れ間を目掛けて青空脱穀をしました。
足踏み式の脱穀機を畑に持ち込んで作業します。
泥が入らないように一本一本全てハサミで刈り取っていくのですが、この手の作業は終わりが見えなくて心が折れそうになるの。
あったかいなー、風が気持ちいいなー、鳥が鳴いてるなーと、自然に溶け込むような気持ちで切っていくとけっこう楽しかったりします😊
脱穀したら、殻をざっくり取り除いて数種類のふるいにかけ、ある程度綺麗にして持ち帰ります。あとは最終選別をすれば出荷可能です。
今年もこの豆たちがたくさんのお宅で味噌として使われるのを楽しみにしています。
       
↑↑↑↑
そんなまにわさんの大豆で作るお味噌。
まにわさんのことをご存知なくても
これを読まれたら
ますます自分で作る味噌に
愛情がわくのではないでしょうか。

スタジオレッスンの方は
レッスン後、去年のレッスンで作った味噌をご試食いただきます。

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発酵調味料は食材を美味しくしてくれる魔法の調味料。
麹の作用でお腹の中も整える。
昨今では保存食であるはずの味噌にまで添加物が入っている時代。
大豆・麹・塩のシンプルな材料だけで作る自家製味噌の美味しさを味わってください。
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日程
◯Zoomレッスン
1月30日(土)11時〜13時

◯スタジオレッスン
2月11日(木・祝)11時〜13時
2月11日(木・祝)15時〜17時

場所:千代田線ー代々木公園駅近く
(場所はお申込みいただいた方に直接ご連絡いたします)

料金:
Zoomレッスン
◯レッスンのみ  3000円
◯材料付き    4000円 約1キロのお味噌ができるキット(大豆、米麹、塩)※送料は着払いになります。

スタジオレッスン
◯今年初めて参加される方             5000円  (材料費、レシピ)
◯すでに参加されたことがある方 4000円 (材料費)

※約1キロのお味噌をお持ち帰りいただきます。容器をご持参ください。
※プラス料金にて容器の用意も可能です(容器代800円)。容器をご要望の方は事前にご連絡ください。事前にご連絡が無い場合はご用意できない場合もございます。
※Zoomレッスンをご希望の方は事前にアプリをインストールください。

お支払い:受講料の事前振込をお願いしております。
(お申込後、自動返信メールが届きます。お支払いについてはそちらに明記してございます。)

※自動返信メールが届かない場合があるようです。お申込後、メールが届かない場合は
お手数なのですが、info@effe-co.comまでご連絡ください。
※お申し込みより3日以内にお振込がない場合はご予約が自動的にキャンセルされますのでご留意ください。

キャンセルポリシー:
4日前以降のキャンセルはレッスン代の50%、
当日のキャンセルはレッスン代の100%を頂戴いただきますことをご理解ください。
返金の振込手数料はお客様ご負担とさせていただいております。

effe-co.onlineshop

effe-co.オンラインショップOPEN!

effe-co.onlineshop

 effe-co.のオンラインショップを、12月1日(火)にオープンしました。

https://effeco.thebase.in/

日頃、おすすめの調味料を聞かれることも多く、
また、お住まいによっては、良質な素材が手に入りにくい方も。

ワンストップで購入できて、皆様の料理をする時間、
そして食卓を囲むひとときが、より一層楽しくなるようにと、
商品のセレクトをしています。

今はまだ商品は少ないですが、
素材とおいしさにこだわった食材や、
使い勝手の良いオリジナルアイテムを中心に揃えました。
いずれはイタリアで買い付けた商品も加えていきたいと思っています。

ただいま、オープン記念に、クリスマスキャンペーンを実施しております。
インスタレッスンサロンTiramisuでは、ちょうど今週からクリスマスメニューのレッスンがスタートします。
そちらにご入会いただくと、ショップで使えるクーポンをプレゼントいたします。

詳しくは下記をご覧ください。

onlineショップクリスマスキャンペーン

 

2020年12月 マンスリーレッスン

12月のレッスンのお知らせです。
いよいよ2020年もあと1ヶ月になりました。
今までに体験したことのない とても難しい1年だったことではないでしょうか。
まだまだ 収束の見通しがたたず、 今月のレッスンを開催してよいものか 非常に悩みますが、
楽しい年末の食卓を囲んでいただくために開催したいと思います。
なかなかお声がけも 参加も難しい状況ではございますが、 もし、よろしかったらご参加ください。
年末最後にお会いできますことを楽しみにしております。
 
12月のメニュー
 
<スタジオレッスン >
・太刀魚のピスタチオ添えロースト
・フェンネルのコトレッタ(フライ)
・プレコーチェのクレープ焼き、ホワイトソースのせ
・ポルチーニ入りミートローフ ・デザート
・デザート
・モカエスプレッソ
 
日程:
12月3日(木)11時30分  満席
12月6日(日)17時30分
12月9日(水)11時30分
12月9日(水)18時30分
12月10日(木)11時30分 残り1
12月13日(日)11時30分
12月13日(日)17時30分
 
※レッスンの所要時間は約3時間になります。 ※感染予防の為、デモンストレーションがメインになります。 ※レッスン中はマスクの着用をお願いしております。
 
<Zoomレッスン  ※2品になります>
日時:12月6日(日) 11時00分 ~13時00分
 
・プレコーチェのクレープ焼き、ホワイトソースのせ。
・ポルチーニ入りのミートローフ

※レッスンの所要時間は約3時間になります。 ※感染予防の為、デモンストレーションがメインになります。 ※レッスン中はマスクの着用をお願いしております。

定員: ◎スタジオレッスン 最大6名まで (最少人数に達しない場合はご移動をお願いすることがございます。)
料金: ◎スタジオレッスン 8000円 (回数券は5回レッスン:35000円:レッスン料には、材料費、レシピが含まれます。)     ◎Zoomレッスン       4000円

お申し込み: effe-co.comのスケジュールより、ご希望の日程をお選びいただき、お申し込みください。

お支払い: 受講料の事前お支払いをお願いしております。銀行振込、またはpaypay でのお支払いになります。
お申込後、自動返信メールが届きます。
※自動返信メールが届かない場合があるようです。info@effe-co.comからのメールを受信できるよう設定をお願いいたします。 お申込後、メールが届かない場合はお手数なのですが、info@effe-co.comまでご連絡ください。
※お申し込みより4日以内にお振込がない場合はご予約が自動的にキャンセルされますのでご留意ください。

キャンセルポリシー: レッスン日より1週間前〜4日前までのキャンセルはレッスン代の50%、 3日前以降のキャンセルはレッスン代の100%を頂戴いただきますことをご理解ください。 返金の振込手数料はお客様ご負担とさせていただいております。 皆さまにお会いできますことを楽しみにしております。