2020年10月、11月レッスン

10月、11月のレッスンのお知らせです。
いよいよ秋らしくなってきましたね。
気温も下がり暖かいものが好まれる季節になってきました。
年々と気候の変化が激しく
今年も秋の味覚がずれ込んだり、災害でうまくできなかったりと
今までの秋とは様子がことなってきましたが
冬になるまでの間、楽しめる料理をご紹介したいと思います。

10月, 11月のメニュー <スタジオレッスン>
Patate dolce con formaggio e speck サツマイモとチーズとスペックの前菜
Renkon saltato in padella con acciughe レンコンのアンチョビソテー
Gnocchi di zucca al burro e salvia かぼちゃのニョッキ 、セージバターソース
Filetto di maiale con gorgonzola e pere 洋梨とゴルゴンゾーラの豚ヒレ肉ロースト

日程:
10月15日(木)11時30分      スタジオレッスン 満席
10月17日(土)11時30分   スタジオレッスン
10月18日(日)11時30分   スタジオレッスン
10月18日(日)17時00分   Zoomレッスン (かぼちゃのニョッキ )
11 月 2日(月)11時30分    スタジオレッスン
11 月 4日(水)19時00分      スタジオレッスン
11 月 7日(土)17時30分       スタジオレッスン
11 月 8日(日)11時30分       スタジオレッスン
11 月 8日(日)17時00分       Zoomレッスン  (洋梨とゴルゴンゾーラの豚ヒレ肉ロースト)

※レッスンの所要時間は約3時間になります。
※感染予防の為、デモンストレーションがメインになります。
※レッスン中はマスクの着用をお願いしております。

<Zoomレッスン  ※1品になります>

日程:
A レッスン Gnocchi di zucca al burro e salvia かぼちゃのニョッキ 、セージバターソース    10月18日(日)17時〜18時30分

B レッスン    Filetto di maiale con gorgonzola e pere 洋梨とゴルゴンゾーラの豚ヒレ肉ロースト  11月 8日(日)17時〜18時30分

※zoomレッスンは一緒に作業されても視聴のみでもどちらでも構いませんが、基本はデモンストレーションのやり方で進めさせていただきます。
※zoomは録画配信も行っております。期間限定のYoutube配信になります。
※終わり時間は若干変動することがあります。

定員: ◎スタジオレッスン 各回4名〜最大6名まで (最少人数に達しない場合はご移動をお願いすることがございます。)
料金: ◎スタジオレッスン 8000円 (回数券は5回レッスン:35000円:レッスン料には、材料費、レシピが含まれます。)     ◎Zoomレッスン       2500円

お申し込み: effe-co.comのスケジュールより、ご希望の日程をお選びいただき、お申し込みください。

お支払い:
受講料の事前お支払いをお願いしております。銀行振込、またはpaypay でのお支払いになります。
お申込後、自動返信メールが届きます。
※自動返信メールが届かない場合があるようです。info@effe-co.comからのメールを受信できるよう設定をお願いいたします。 お申込後、メールが届かない場合はお手数なのですが、info@effe-co.comまでご連絡ください。
※お申し込みより4日以内にお振込がない場合はご予約が自動的にキャンセルされますのでご留意ください。

キャンセルポリシー:
レッスン日より1週間前〜4日前までのキャンセルはレッスン代の50%、 3日前以降のキャンセルはレッスン代の100%を頂戴いただきますことをご理解ください。
返金の振込手数料はお客様ご負担とさせていただいております。
皆さまにお会いできますことを楽しみにしております。

2020年9月マンスリーレッスンのお知らせ

2020年も折り返しになりましたね。
毎日暑い日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。
今年は梅雨が長かったこともあり、 野菜の旬も少し変わってきましたよね。
出雲のトマトもようやく味がのってきたようです。
今月はそんなトマトをたくさん使ったメニューにいたしました。
お家時間をより楽しんでいただけるよう、
出来るだけ自宅で作りやすく、見た目にも華やかなレシピをご紹介いたします。

9月のメニュー <スタジオレッスン>
Pomodori ripieno トマトの詰め物
Torta salata di pomodoro トマトのトルタサラータ
Spaghetti al nero di seppia con pomodori e acciughe トマトとアンチョビのイカスミ入りパスタ
Parmigiana di melanzane ナスのパルミジャーナ (トマトソースグラタン)

日程:
9月10日(木)11時30分      スタジオレッスン
9月12日(土)11時30分      スタジオレッスン
9月13日(日)11時30分   スタジオレッスン
9月13日(日)17時30分   スタジオレッスン
9月16日(水)11時30分   スタジオレッスン
9月18日(金)19時              スタジオレッスン
9月19日(土)17時30分      スタジオレッスン
9月20日(日)11時30分      スタジオレッスン

※レッスンの所要時間は約3時間になります。
※感染予防の為、レッスンはデモンストレーションになります。
※レッスン中はマスクの着用をお願いしております。

<Zoomレッスン  ※1品になります>
日程:
A レッスン Torta salata di pomodoro トマトのトルタサラータ   9月20日(日)17時〜18時30分

Bレッスン Sugo di pomodoro  フレッシュトマトから作る基本のトマトソース 9月21日 (月・祝)17時〜18時30分

※事前に食材の一部をお送りいたします。
Aレッスン ー 出雲のオーガニックトマト、イタリア産小麦粉
Bレッスン ー 出雲のオーガニックトマト、パスタ
※定員は20名。zoomを使用いたします。事前にzoomアプリのダウンロードをお願いいたします。
※時間にご参加できない方は後ほど動画をお送りすることも可能です。

定員: 
◎スタジオレッスン 各回4名〜最大5名まで (最少人数に達しない場合はご移動をお願いすることがございます。)

料金:
◎スタジオレッスン 8000円 (回数券は5回レッスン:35000円:レッスン料には、材料費、レシピが含まれます。)
◎Zoomレッスン       3000円+送料

お申し込み:
effe-co.comのスケジュールより、ご希望の日程をお選びいただき、お申し込みください。

お支払い:
受講料の事前お支払いをお願いしております。銀行振込、またはpaypay でのお支払いになります。 (お申込後、自動返信メールが届きます。お支払いについてはそちらに明記してございます。)
※自動返信メールが届かない場合があるようです。info@effe-co.comからのメールを受信できる様設定をお願いいたします。 お申込後、メールが届かない場合はお手数なのですが、info@effe-co.comまでご連絡ください。
※お申し込みより4日以内にお振込がない場合はご予約が自動的にキャンセルされますのでご留意ください。

キャンセルポリシー:
レッスン日より1週間前〜4日前までのキャンセルはレッスン代の50%、
3日前以降のキャンセルはレッスン代の100%を頂戴いただきますことをご理解ください。
返金の振込手数料はお客様ご負担とさせていただいております。

皆さまにお会いできますことを楽しみにしております。

初めてのパルミジャーノレッジャーノチーズセミナーのご案内

イタリアでは料理になくてはならない食材のひとつ、
パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをテーマにした
オンラインLESSONを行います。
8/4は21時からは、無料インスタライブ。
パルミジャーノ・レッジャーノとは?歴史にはじまり、
食べ方、割り方、削り方、保存方法、皮の活用法までしっかりレクチャーします。
8/15は16時からは、Zoomでの実践レッスン。
熟成度合の違う2種類のパルミジャーノ・レッジャーノをお届けし、
皆でご試食、さらにチーズを使ったパスタやサラダ、おつまみレシピを披露します。

チーズと一緒に、アーモンド型ナイフとチーズグレーダーもプレゼント。

パルミジャーノ・レッジャーノを、料理に使ってみたいけど、
使い方がわからない…、塊で買っても食べきれなそう…と思う方も、

レッスンに参加すれば、まるごと使い切ることができるようになります!

≪講師≫
イタリア料理教室effe-co.主宰 板倉 布左子。
I.C.I.Fマスターコース修了、ディプロマ取得。
約10年に渡りイタリア・ピエモンテ州のトリノの滞在してイタリア料理を学ぶ。
トリノの料理スクール、abcincucinaの開校プロジェクトに携わり、講師をつとめる。
現在は東京/島根にて料理教室のほか、ケータリングやメニュー開発、レシピ提供等を行っている。

詳しいプロフィールはこちら

《参加方法》
♦︎インスタLIVEは、どなたでもご参加できます。

effe-co.アカウント(@effe_co_)をフォローして、当日ご覧ください。

♦︎Zoomレッスンは、事前にお申し込みが必要です。
◎参加費:3300円(税込)+クール便送料着払い
◎下記申込みフォームに必要事項を記入の上、お申込みください。
https://forms.gle/ugXpw5NE4U9Hsvti9
※申し込みフォームよりお申込みがうまくいかない時は、お手数ですが、info@effe-co.comまでメールください。
◎事務局より追って申込み受付のメールをお送りします。
◎その際に、お支払についてのご案内をいたしますので、参加費をお支払いください。
◎ご入金を確認後、受付完了メールをお送りします。
※お申込み後、3日以上たってもメールが届かない時は、
お手数ですがinfo@effe-co.comまで再度メールください。
≪備考≫
◎8月12日(水)に、チーズを発送いたします。
本州は13日(木)、九州・北海道は14日(金)のお届けとなりますので、お受け取りをお願いいたします。
◎イベント前に、ZoomのIDとパスワードをメールでお送りいたします。
◎後日動画配信をご覧いただくこともできますので、リアルタイムで参加できない方もぜひどうぞ!
(レッスン料は当日参加と同額です。チーズを事前に受け取り、都合の良い時にレッスンをご視聴ください。)
【主催】
パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会 &
イタリア料理教室effe-co.
8月4日インスタLIVEレッスン:Facebookページはこちら
8月15日Zoomレッスン:Facebookページはこちら
【問い合わせ先】
イタリア料理教室effe-co.
info@effe-co.com

山内千夏先生とのコラボオンラインレッスン

またまた戻ってきました。
イタリア料理教室 
Mille piatti 山内千夏と、effe-co.板倉布左子のオンラインコラボレッスンを開催いたします。

今回はイタリアのズッキーニのコンセルバ(ピクルス)レッスンと、コンセルバを使った料理を2品ご紹介いたします。

去年、プーリアに料理研修に行き、
料理会と料理教室を開催いたしましたが、
そのときご紹介できなかったズッキーニのピクルスと、それを使ったプーリアのサラダ:アクアサーレ、ピクルスを使った冷製パスタをご紹介いたします。
なんとなく、ピクルス作るけど、
これでいいのかな〜というお声をよく耳にします。
オンラインでのレッスンですので
自宅ですぐ再現しやすいはず(^^ )

暑い夏をさっぱりしたコンセルバ(ピクルス)と、酸味料理でのりきりましょう。

日時:8月10日(月・祝) 11時〜13時
形式:Zoomを使ったオンラインレッスン
(聴講スタイルです。一緒につくるタイプのものではありませんが、ゆっくり進めますので、同時進行も可能です。)

料金:ご希望のものをお選びください。
①レッスン3800円 (税別)
②レッスン代金3800円(税別) +ピクルスキット1000円(税別)
③レッスン代金3800円(税別)+ピクルスセット1000円(税別)+イタリア産有機ワインビネガー1580円(税別)

ピクルスセット内容:瓶2本、イタリア産オレガノ 、ローリエ、イタリア産ソルト

◆お申し込み方法◆
スケジュールの8月10日をクリックしていただき、
お申し込みください。

お申し込み後、詳細をご連絡いたします。

※2~3日たっても連絡がない場合はお手数ですが、info@effe-co.com まで ご連いただけますでしょうか。

◆締め切り◆
ピクルスキットや、送付物をご希望の方は8月4日までにお申し込みください。聴講のみご希望の方は8月8日までにお申し込みください。

◆お支払い方法◆
銀行振込またはpaypayでのお支払いになります。

◆キャンセルポリシー◆
8月5日以降のキャンセルはレッスン代の100%を頂戴いただきますことをご理解ください。
その前のキャンセルはお振込手数料をご負担いただき、全額ご返金いたします。

2020年7月マンスリーレッスン

まだまだ日々かわる状況に振り回されており、7月のレッスンのご案内が遅れました。
7月のレッスンは冷たい料理。
イタリアでも夏は出来るだけ火を使わない料理や、熱々でないものが好まれます。今月は加熱時間が短く、さっとつくれる料理をご紹介いたします。
8月は猛暑が予想されますので、スタジオレッスンはおやすみして、Zoomレッスンを行いたいと思います。

7月のメニュー
<スタジオレッスン>

Insalata di farro e verdure al pesto di basilico スペルと小麦と野菜のバジルペーストサラダ
Carpaccio di sugarello giapponese e pompelmo アジとグレープフルーツ、ケッパーのカルパッチョ
Salmone grigliato con salsa allo yogurt サーモングリルのヨーグルトソース
Insalata di riso ライスサラダ

<Zoomレッスン>
ご要望の方はお問い合わせください。

日程:
7月16日(水)11時   スタジオレッスン
7月19日(日)11時   スタジオレッスン
7月19日(日)17時30分 スタジオレッスン
7月20日(月)19時   スタジオレッスン
8月 2日(日)11時   スタジオレッスン



定員:
◎スタジオレッスン 各回4名〜最大5名まで
(最少人数に達しない場合はご移動をお願いすることがございます。ご了承くださいますようお願い申し上げます。)


料金:
◎スタジオレッスン 8000円 (回数券は5回レッスン:35000円:レッスン料には、材料費、レシピが含まれます。)


お申し込み:
effe-co.comのスケジュールより、ご希望の日程をお選びいただき、お申し込みください。

お支払い:
受講料の事前振込、またはpaypay をお願いしております。
(お申込後、自動返信メールが届きます。お支払いについてはそちらに明記してございます。)
※自動返信メールが届かない場合があるようです。
お申込後、メールが届かない場合はお手数なのですが、info@effe-co.comまでご連絡ください。
※お申し込みより4日以内にお振込がない場合はご予約が自動的にキャンセルされますのでご留意ください。

キャンセルポリシー:
レッスン日より1週間前〜4日前までのキャンセルはレッスン代の50%、
3日前以降のキャンセルはレッスン代の100%を頂戴いただきますことをご理解ください。
返金の振込手数料はお客様ご負担とさせていただいております。


皆さまにお会いできますことを楽しみにしております。