企画展「La mia vita a Torino, tra mercato e la cucina マーケットから生まれる 12カ月のイタリア料理 トリノ-出雲-東京」

企画展「La mia vita a Torino, tra mercato e la cucina マーケットから生まれる 12カ月のイタリア料理 トリノ-出雲-東京」

銀座の森岡書店さんにて、
本のフェアと、Sunday Market CiBOフェアが開催されます。
現在、料理教室ですが、コロナの関係もあり、新規生徒さんを募集しておりませんが、
森岡書店だけの限定版として、effe-co.料理教 室参加つき書籍販売も販売いたします。
「ブロード(野菜だし)を使ったイタリア料理基礎レッスン」として、書籍のレシピから実際に料理をつくります。
もし、よろしかったらこの機会をご検討ください。
●effe-co.料理教室参加つき書籍……8,980円(税込)
■料理教室日時 ・10/1(土) 11:30~ ・10/1(土) 17:00~ ・10/2(日) 11:30~
■開催場所 都内effe-co.スタジオ (場所の詳細につきましては、参加者の方にご連絡いたします)
■人数 各回定員6名

写真パネルを展示

会場内にて、書籍には掲載しきれなかった料理の写真をパネルにて展示いたします。第一線で活躍する、
「東京料理写真」主宰の写真家・木村拓氏の写真からイタリアの12 カ月を感じてください。

 

 

 

 

 

商品販売
企画展期間中、普段から愛用し、主宰する料理教室「effe-co.」でも販売しているオリ ーブオイルやバルサミコ酢などのほか、出雲のファーマーズマーケッ ト「Sunday Market CiBO」で販売されている特産のハーブソルト、焼き菓子、お茶、マヨネーズなどが購入できます。
7月30日(土)、7月31日(日)には、出雲から野菜も到着します。

7月28日(木)、7月29日(金)、7月30日(土)、 7月31日(日)の4日間は私も在店予定です。

ワークショップ「Myドレッシングをつくりながら、イタリア料理を感じよう」
イタリアでは、ドレッシングがありません。家でも、お店 でもサラダを食べるときは、テーブルにオリーブオイルや数種類のビネガーが置かれ自分好みの味付けをします。 そんなイタリアスタイルのサラダの食べ方を体験してみませんか。
数種類のオイルやビネガーを味見しながら調合して、2回分のMyドレッシング を作ります。
ワークショップで完成したドレッシングを食材と一緒に味わい、1回分はお土産にお持ち帰りいただけます。

■日 時 7月30日(土)19:00~20:00
■人 数 定員6名
■会 場 森岡書店
■参 加 費 ①書籍つき参加チケット…4,000円(税込) ②書籍なし参加チケット…3,500円(税込)
※参加申し込みはこちらより。こちらをクリック→→ お申し込み

【会場店舗概要】 森岡書店 営業時間 13:00~19:00(月曜休)

〒104-0061 東京都中央区銀座1-28-15 鈴木ビル1階  Instagram:@moriokashoten

浦和蔦屋書店「イタリアの香りを感じる ~イタリア食材、そして出雲の食材、作り手の思いを感じ、 食べるを楽しもう~」

浦和蔦屋書店にてSunday Market CiBOと書籍のフェア、
並びに、出雲観光協会主催「願う、たび、出雲」展が開催されます。

「イタリアの香りを感じる ~イタリア食材、そして出雲の食材、作り手の思いを感じ、 食べるを楽しもう~」

フェア期間中、普段から愛用している調味料や、出雲のファーマーズマーケット「Sunday Market CiBO」で販売されているハーブソルト、焼き菓子、お茶、マヨネーズなども並びます。
このほかにも書籍と一緒に、暑い夏にはぴったりのイタリア食材が並びますので、ぜひお立ち寄りください。
79日(土)、710日(日)、716日(土)、717日(日)、86日(土)、87日(日)には、
出雲から野菜が到着いたします。きゅうりやなす、サラダミ ックスなどをご購入いただけます。(野菜リストは週によって変更になります。)

716日(土)、717日(日)、87日(日)の3日 間は私も在店予定です。

フェア日時 78日(金)~87日(日)
【野菜の販売】
79()710()716()717() 86()87()
いずれも11:00より販売開始(売切れ次第終了)

フェア会場 浦和 蔦屋書店 マガジンストリート 詳細は浦和 蔦屋書店公式HPに掲載。https://store.tsite.jp/urawa/event/cooking/27596-2157010703.html

GINZA SIX 銀座 蔦屋書店にて出版フェアとトークイベント開催のおしらせ

『マーケットから生まれる12カ月のイタリア料理 トリノ&出雲&東京』

発売に合わせてGINZA SIX 銀座 蔦屋書店にて、4月9日(金)~5月6日(金)にフェアと、
4月15日(金)にトークイベントが開催されます。

フェアでは、ファーマーズマーケット「Sunday Market CiBO」の出張版として、地元・出雲の新鮮な食材や加工品を販売。
トークイベントでは、
イタリア・トリノの生活や食文化、料理教室を始めるまでのキャリアについてお話しさせていただきます。
ぜひ、イタリアや出雲の「マーケットのある暮らし」を体感しに、お越しください。

■フェア&トークイベント詳細は
フェア「Sunday Market CiBO ~春のマーケット~」

4 月16 日(土)、5 月4 日(水)、5 月5 日(木)の11~18 時には、出雲から届き
たての旬の食材を販売。みずみずしいアスパラガスやスナップエンドウ、サラダミックス、花のブーケなどをご購入いただけます。この3日間は私も在店予定です。

  ■フェア会場  GINZA SIX 6F 銀座 蔦屋書店 BOOK 売場(ライフスタイル)
営業時間   ■ 10:30~21:00(平日・土日祝)※フェアは11時〜18時になります。
©木村拓(東京料理写真)

URL : https://store.tsite.jp/ginza/event/cooking/25311-1547420307.html

【会場・オンライン同時開催トークイベント】
『マーケットから生まれる12カ月のイタリア料理 トリノ&出雲&東京』発売記念トークイベント
4 月15 日(金)19 時からは、「わたしの人生を変えたイタリア・トリノでの暮らし~料理教室   [effe-co.]   とファーマーズマーケットを立ち上げるまで~」をテーマに、トリノでの暮らし、料理教室やファーマーズマーケットを始めた背景などについてお話しいたします。
■日時  4 月15 日(金)19:00~20:00
■人数  会場30 名(満席になりました) オンライン50 名
■会場  zoom によるオンライン視聴
■参加費
・書籍つきオンライン視聴チケット(書籍代と配送料500 円込/税込)…2,600 円
・書籍つきオンライン視聴チケット(配送料なし後日店頭受け取り/税込)…2,100 円
・書籍なしオンライン視聴チケット (視聴参加券のみ/税込)…1,000 円

■申込方法   下記のイベントチケット予約・販売サービス「Event Manarger+」にて申込
https://eventmanager-plus.jp/get/438de30df332ea7c8ef4fc9c9255bf0799ce20572c15891cc3a3136728721d90

■申込〆切   2022 年4 月15 日(金) 12:00 まで
※詳細は銀座 蔦屋書店公式HP に掲載。https://store.tsite.jp/ginza/event/cooking/25309-1522150307.html

皆様にお会いできますことを
楽しみにしております。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

初の書籍『マーケットから生まれる12カ月のイタリア料理』発売となりました

初の料理本が出来ました。

この本が出来るまで、実に2年の歳月が流れました。

トリノに長く住んだのち、出雲と東京を行き来し、
料理教室や、出雲では仲間とともに
sundaymarketcibo を行なっている活動に興味を持っていただき、

このような本が出来ました。

トリノや、出雲の生産者さんとの何気ない会話が

料理をするときのヒントにもアドバイスにもなっていました。

料理経験無いままイタリアに行き、何もかもが初めてで、
わからないことだらけでしたが、

ふりかえると、マーケットに育てられていました。

生産者さんとの距離が近いことは
学びと楽しさが多いなと、改めて感じております。

そんな本です。(どんな本笑)

全国の書店、Amazon楽天にてご購入いただけます。

もし、よろしかったらご覧ください。

『マーケットから生まれる12カ月のイタリア料理』
発行 風鈴社

2022年の出雲の麹と大豆で味噌作りレッスン

味噌作りを今年もやります!

発酵マイスターのキノトマ:青木先生直伝のレシピで味噌をつくりましょう!

まにわ農園さんの自然栽培で作られた大豆と、出雲産の米麹を使って
手前味噌を仕込んでいきます。

まにわ農園さんのインスタグラムより 2021年の写真です。
↓↓↓
晴れの日を求めて
大豆の脱穀
ようやく畑が乾いたので、晴れ間を目掛けて青空脱穀をしました。
足踏み式の脱穀機を畑に持ち込んで作業します。
泥が入らないように一本一本全てハサミで刈り取っていくのですが、この手の作業は終わりが見えなくて心が折れそうになるの。
あったかいなー、風が気持ちいいなー、鳥が鳴いてるなーと、自然に溶け込むような気持ちで切っていくとけっこう楽しかったりします😊
脱穀したら、殻をざっくり取り除いて数種類のふるいにかけ、ある程度綺麗にして持ち帰ります。あとは最終選別をすれば出荷可能です。
今年もこの豆たちがたくさんのお宅で味噌として使われるのを楽しみにしています。
        
↑↑↑↑
そんなまにわさんの大豆で作るお味噌。
まにわさんのことをご存知なくても
これを読まれたら
ますます自分で作る味噌に
愛情がわくのではないでしょうか。

スタジオレッスンの方は
レッスン後、去年のレッスンで作った味噌をご試食いただきます。

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発酵調味料は食材を美味しくしてくれる魔法の調味料。
麹の作用でお腹の中も整える。
昨今では保存食であるはずの味噌にまで添加物が入っている時代。
大豆・麹・塩のシンプルな材料だけで作る自家製味噌の美味しさを味わってください。
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日程
◯Zoomレッスン
2月13日(日)15時〜16時30分

◯スタジオレッスン
2月13日(日)11時〜13時
2月19日(土)11時〜13時

場所:千代田線ー代々木公園駅近く
(場所はお申込みいただいた方に直接ご連絡いたします)

料金:
Zoomレッスン
◯レッスンのみ  3000円
◯材料付き    4000円 約1キロのお味噌ができるキット(大豆、米麹、塩)※送料は着払いになります。

スタジオレッスン
◯今年初めて参加される方             5000円  (材料費、レシピ)
◯すでに参加されたことがある方 4000円 (材料費)

※約1キロのお味噌をお持ち帰りいただきます。容器をご持参ください。
※プラス料金にて容器の用意も可能です(容器代800円)。容器をご要望の方は事前にご連絡ください。事前にご連絡が無い場合はご用意できない場合もございます。
※Zoomレッスンをご希望の方は事前にアプリをインストールください。

お支払い:受講料の事前振込をお願いしております。
(お申込後、自動返信メールが届きます。お支払いについてはそちらに明記してございます。)

※自動返信メールが届かない場合があるようです。お申込後、メールが届かない場合は
お手数なのですが、info@effe-co.comまでご連絡ください。
※お申し込みより3日以内にお振込がない場合はご予約が自動的にキャンセルされますのでご留意ください。

キャンセルポリシー:
4日前以降のキャンセルはレッスン代の50%、
当日のキャンセルはレッスン代の100%を頂戴いただきますことをご理解ください。
返金の振込手数料はお客様ご負担とさせていただいております。