初めてのパルミジャーノレッジャーノチーズセミナーのご案内

イタリアでは料理になくてはならない食材のひとつ、
パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをテーマにした
オンラインLESSONを行います。
8/4は21時からは、無料インスタライブ。
パルミジャーノ・レッジャーノとは?歴史にはじまり、
食べ方、割り方、削り方、保存方法、皮の活用法までしっかりレクチャーします。
8/15は16時からは、Zoomでの実践レッスン。
熟成度合の違う2種類のパルミジャーノ・レッジャーノをお届けし、
皆でご試食、さらにチーズを使ったパスタやサラダ、おつまみレシピを披露します。

チーズと一緒に、アーモンド型ナイフとチーズグレーダーもプレゼント。

パルミジャーノ・レッジャーノを、料理に使ってみたいけど、
使い方がわからない…、塊で買っても食べきれなそう…と思う方も、

レッスンに参加すれば、まるごと使い切ることができるようになります!

≪講師≫
イタリア料理教室effe-co.主宰 板倉 布左子。
I.C.I.Fマスターコース修了、ディプロマ取得。
約10年に渡りイタリア・ピエモンテ州のトリノの滞在してイタリア料理を学ぶ。
トリノの料理スクール、abcincucinaの開校プロジェクトに携わり、講師をつとめる。
現在は東京/島根にて料理教室のほか、ケータリングやメニュー開発、レシピ提供等を行っている。

詳しいプロフィールはこちら

《参加方法》
♦︎インスタLIVEは、どなたでもご参加できます。

effe-co.アカウント(@effe_co_)をフォローして、当日ご覧ください。

♦︎Zoomレッスンは、事前にお申し込みが必要です。
◎参加費:3300円(税込)+クール便送料着払い
◎下記申込みフォームに必要事項を記入の上、お申込みください。
https://forms.gle/ugXpw5NE4U9Hsvti9
※申し込みフォームよりお申込みがうまくいかない時は、お手数ですが、info@effe-co.comまでメールください。
◎事務局より追って申込み受付のメールをお送りします。
◎その際に、お支払についてのご案内をいたしますので、参加費をお支払いください。
◎ご入金を確認後、受付完了メールをお送りします。
※お申込み後、3日以上たってもメールが届かない時は、
お手数ですがinfo@effe-co.comまで再度メールください。
≪備考≫
◎8月12日(水)に、チーズを発送いたします。
本州は13日(木)、九州・北海道は14日(金)のお届けとなりますので、お受け取りをお願いいたします。
◎イベント前に、ZoomのIDとパスワードをメールでお送りいたします。
◎後日動画配信をご覧いただくこともできますので、リアルタイムで参加できない方もぜひどうぞ!
(レッスン料は当日参加と同額です。チーズを事前に受け取り、都合の良い時にレッスンをご視聴ください。)
【主催】
パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会 &
イタリア料理教室effe-co.
8月4日インスタLIVEレッスン:Facebookページはこちら
8月15日Zoomレッスン:Facebookページはこちら
【問い合わせ先】
イタリア料理教室effe-co.
info@effe-co.com

山内千夏先生とのコラボオンラインレッスン

またまた戻ってきました。
イタリア料理教室 
Mille piatti 山内千夏と、effe-co.板倉布左子のオンラインコラボレッスンを開催いたします。

今回はイタリアのズッキーニのコンセルバ(ピクルス)レッスンと、コンセルバを使った料理を2品ご紹介いたします。

去年、プーリアに料理研修に行き、
料理会と料理教室を開催いたしましたが、
そのときご紹介できなかったズッキーニのピクルスと、それを使ったプーリアのサラダ:アクアサーレ、ピクルスを使った冷製パスタをご紹介いたします。
なんとなく、ピクルス作るけど、
これでいいのかな〜というお声をよく耳にします。
オンラインでのレッスンですので
自宅ですぐ再現しやすいはず(^^ )

暑い夏をさっぱりしたコンセルバ(ピクルス)と、酸味料理でのりきりましょう。

日時:8月10日(月・祝) 11時〜13時
形式:Zoomを使ったオンラインレッスン
(聴講スタイルです。一緒につくるタイプのものではありませんが、ゆっくり進めますので、同時進行も可能です。)

料金:ご希望のものをお選びください。
①レッスン3800円 (税別)
②レッスン代金3800円(税別) +ピクルスキット1000円(税別)
③レッスン代金3800円(税別)+ピクルスセット1000円(税別)+イタリア産有機ワインビネガー1580円(税別)

ピクルスセット内容:瓶2本、イタリア産オレガノ 、ローリエ、イタリア産ソルト

◆お申し込み方法◆
スケジュールの8月10日をクリックしていただき、
お申し込みください。

お申し込み後、詳細をご連絡いたします。

※2~3日たっても連絡がない場合はお手数ですが、info@effe-co.com まで ご連いただけますでしょうか。

◆締め切り◆
ピクルスキットや、送付物をご希望の方は8月4日までにお申し込みください。聴講のみご希望の方は8月8日までにお申し込みください。

◆お支払い方法◆
銀行振込またはpaypayでのお支払いになります。

◆キャンセルポリシー◆
8月5日以降のキャンセルはレッスン代の100%を頂戴いただきますことをご理解ください。
その前のキャンセルはお振込手数料をご負担いただき、全額ご返金いたします。

2020年7月マンスリーレッスン

まだまだ日々かわる状況に振り回されており、7月のレッスンのご案内が遅れました。
7月のレッスンは冷たい料理。
イタリアでも夏は出来るだけ火を使わない料理や、熱々でないものが好まれます。今月は加熱時間が短く、さっとつくれる料理をご紹介いたします。
8月は猛暑が予想されますので、スタジオレッスンはおやすみして、Zoomレッスンを行いたいと思います。

7月のメニュー
<スタジオレッスン>

Insalata di farro e verdure al pesto di basilico スペルと小麦と野菜のバジルペーストサラダ
Carpaccio di sugarello giapponese e pompelmo アジとグレープフルーツ、ケッパーのカルパッチョ
Salmone grigliato con salsa allo yogurt サーモングリルのヨーグルトソース
Insalata di riso ライスサラダ

<Zoomレッスン>
ご要望の方はお問い合わせください。

日程:
7月16日(水)11時   スタジオレッスン
7月19日(日)11時   スタジオレッスン
7月19日(日)17時30分 スタジオレッスン
7月20日(月)19時   スタジオレッスン
8月 2日(日)11時   スタジオレッスン



定員:
◎スタジオレッスン 各回4名〜最大5名まで
(最少人数に達しない場合はご移動をお願いすることがございます。ご了承くださいますようお願い申し上げます。)


料金:
◎スタジオレッスン 8000円 (回数券は5回レッスン:35000円:レッスン料には、材料費、レシピが含まれます。)


お申し込み:
effe-co.comのスケジュールより、ご希望の日程をお選びいただき、お申し込みください。

お支払い:
受講料の事前振込、またはpaypay をお願いしております。
(お申込後、自動返信メールが届きます。お支払いについてはそちらに明記してございます。)
※自動返信メールが届かない場合があるようです。
お申込後、メールが届かない場合はお手数なのですが、info@effe-co.comまでご連絡ください。
※お申し込みより4日以内にお振込がない場合はご予約が自動的にキャンセルされますのでご留意ください。

キャンセルポリシー:
レッスン日より1週間前〜4日前までのキャンセルはレッスン代の50%、
3日前以降のキャンセルはレッスン代の100%を頂戴いただきますことをご理解ください。
返金の振込手数料はお客様ご負担とさせていただいております。


皆さまにお会いできますことを楽しみにしております。

【YouTube】“スナップエンドウとマッシュルーム、ゴルゴンゾーラのサラダ”レシピを公開しました

第4回インスタLIVEでご紹介したレシピ
「スナップエンドウとマッシュルーム、ゴルゴンゾーラのサラダ」を、
YouTubeに公開しました。

今回は、島根のGOOD LIFE FARMさんの畑も中継でご紹介しています。
ぜひご覧ください。

https://youtu.be/GpOSoLy-Wo4

過去のYouTube動画はこちらから。