インスタレッスン Tiramisu 2020年5月号

インスタLIVE サロン Tiramisu 

2020年5⽉ テーマ:Cous Cous di Pesce~ 魚介のクスクス~


effe-co.料理教室

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2020年5⽉ テーマ:Cous Cous di Pesce~ 魚介のクスクス~
クスクスは、フランスの食べ物と思われている方も多いではないでしょうか。
もともとはチュニジアやモロッコなど北アフリカで発祥した北アフリカの主食でした。
9世紀~10世紀にかけて、シチリアの多くの地域はイスラムの支配下にあり、
その影響でクスクスを食べる習慣がシチリアに根付いたと言われています。
シチリアと言えば海!魚介を多くとる食文化で知られています。
今回は、魚介をトマトベースで煮込みクスクスと一緒に召し上がっていただきます。
(Maggio e Giugno 2016 リバイバル)
Cous Cous di pesce ~ 魚介のクスクス~
Pâte di piselli con capasante~スナップエンドウのブルスケッタ、ホタテ添え~
Mousse di agrumi ~柑橘のムース~

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2020年5⽉レシピ テーマ:Cous Cous di Pesce~ 魚介のクスクス~ 他2品

 

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