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2019年1月レッスンのお知らせ

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大変長らくお待たせいたしました。
2018年後半は、島根のスケジュールが多くなり、
東京のレッスンをおやすみさせてもらっておりましたが
2019年1月よりレッスンを再開いたします!

1月のメニュー
Menù
Antipasto (前菜)
・カルピオーネ(ワインビネガーづけ)
魚や、野菜をワインビネガーに漬けたイタリアの南蛮漬け。

・カチョカバッロと、アプリコットのフライ

・ニンジンとフェンネルのポタージュ

Primo (プリモ)
・長ネギとサルシッチャのラザニア

Caffè
モカコーヒー

日程
東京:
1月14日(月・祝) 11時00分, 17時30分
1月16日(水) 11時00分, 19時00分
1月19日(土) 11時30分, 17時30分
1月21日(月) 11時00分, 19時00分

※レッスンは試食時間を含め3時間30分を心がけておりますが、
延長する場合もございます。

場所:千代田線ー代々木公園駅近く
(場所はお申込みいただいた方に直接ご連絡いたします)

定員:各回4名〜最大7名まで
(最少人数に達しない場合はご移動をお願いすることがございます。ご了承くださいますようお願い申し上げます。)

料金:1回お申し込み 1回7000円 
(レッスン料には、材料費、ワイン、レシピが含まれます。お酒を飲めない方にはノンアルコールドリンクをご用意致しますので事前にご連絡をお願いいたします。)

お申し込み:effe-co.comのスケジュールより、ご希望の日程をお選びいただき、お申し込みください。
お支払い:受講料の事前振込をお願いしております。(お申込後、自動返信メールが届きます。お支払いについてはそちらに明記してございます。)
※自動返信メールが届かない場合があるようです。お申込後、メールが届かない場合は
お手数なのですが、info@effe-co.comまでご連絡ください。
※お申し込みより4日以内にお振込がない場合はご予約が自動的にキャンセルされますのでご留意ください。

キャンセルポリシー:
レッスン日より1週間前〜4日前以降のキャンセルはレッスン代の50%、
3日前以降のキャンセルはレッスン代の100%を頂戴いただきますことをご理解ください。
ご返金の振込手数料はお客様ご負担とさせていただいております。
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。

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2018年6月,7月のレッスンのお知らせ

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6月7月はPesce (魚)

今月は魚。
アクアパッツアをメインに、魚を使った料理をご紹介いたします。
魚は好きだけど、
処理の問題で、いまいち作らない。でもアクアパッツアはやりたい!というリクエストが多く。
久しぶりに魚をメインに、この時期にふさわしい料理をご紹介いたします。※(7月前半までつづきます)

そして、お知らせです。
リニューアルのため、一旦、定期の料理教室をお休みいたします。
(出雲地区は継続いたします。)
秋の再開を目指しております。
再開した際にはまたどうぞ、宜しくお願いいたします。

6月(7月前半まで)のメニュー
Menù
Antipasto (前菜)
・イワシのベッカフィーコ
〜ハーブがきいたパン粉をイワシにはさんでオーブンで焼くシチリア料理〜
・白身魚のフリッテッレ
〜衣をつけて揚げたもの〜
・フェンネルとオレンジのサラダ

Secondo (メイン)
・アクアパッツア

Caffè
モカコーヒー

日程
東京:
6月16日(土) 11時00分 満席 
6月16日(土) 17時30分 
6月17日(日) 11時00分
6月18日(月) 11時00分 満席
7月 6日(金) 19時30分
7月 7日(土) 14時30分
7月 8日(日) 11時00分
7月 11日(水) 11時00分
7月 11日(水) 19時00分

追加:7月 8日(土) 17時30分

※レッスンは試食時間を含め3時間30分を心がけておりますが、
お時間に余裕をみてご予約ください。

場所:千代田線ー代々木公園駅近く
(場所はお申込みいただいた方に直接ご連絡いたします)

定員:各回4名〜最大8名まで
(最少人数に達しない場合はご移動をお願いすることがございます。ご了承くださいますようお願い申し上げます。)

料金:東京 6500円 
(材料費、料理に合わせたグラスワイン。お酒を飲めない方にはノンアルコールドリンクをご用意致します。)

お申し込み:effe-co.comのスケジュールより、ご希望の日程をお選びいただき、お申し込みください。
お支払い:受講料の事前振込をお願いしております。(お申込後、自動返信メールが届きます。お支払いについてはそちらに明記してございます。)
※自動返信メールが届かない場合があるようです。お申込後、メールが届かない場合は
お手数なのですが、info@effe-co.comまでご連絡ください。
※お申し込みより4日以内にお振込がない場合はご予約が自動的にキャンセルされますのでご留意ください。

キャンセルポリシー:
レッスン日より5日前よりキャンセル料を頂戴いただきますことをご理解ください。
5日前〜3日前のキャンセルはレッスン代の50%、
2日前以降のキャンセルはレッスン代の100%

返金の振込手数料はお客様ご負担とさせていただいております。
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。

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2018年5月のレッスンのお知らせ

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5月はPolpetti (ポルペッティ)
イタリア人のソウルフードでもあるポルペッティ。
日本でいうハンバーグとミートボールの間の料理。
ポルペッティはいろいろなレシピがありますが、
今月はベーシックにトマトソースで煮込みます。
ポルペッティーにはポレンタ!
とうもろこしの粉を沸騰したお湯の中でねりあげていく料理です。

5月のメニュー
Menù
Antipasto (前菜)
・スペルト小麦と生ハム、ルッコラ、バルサミコのホットサラダ
・ズッキーニとミントのフリッタータ

Secondo (メイン)
・ポルペッティ トマトソース煮込み

Contorno
・ポレンタ

Caffè
モカコーヒー

日程
東京:
5月13日(日) 11時00分
5月13日(日) 17時30分 
5月19日(土) 11時00分
5月19日(土) 17時30分
6月 6日(水) 19時00分
6月 7日(木) 11時00分
6月 8日(金) 19時30分

※レッスンは試食時間を含め3時間30分を心がけておりますが、
お時間に余裕をみてご予約ください。

場所:千代田線ー代々木公園駅近く
(場所はお申込みいただいた方に直接ご連絡いたします)

定員:各回4名〜最大8名まで
(最少人数に達しない場合はご移動をお願いすることがございます。ご了承くださいますようお願い申し上げます。)

料金:東京 6500円 
(材料費、料理に合わせたグラスワイン。お酒を飲めない方にはノンアルコールドリンクをご用意致します。)

お申し込み:effe-co.comのスケジュールより、ご希望の日程をお選びいただき、お申し込みください。
お支払い:受講料の事前振込をお願いしております。(お申込後、自動返信メールが届きます。お支払いについてはそちらに明記してございます。)
※自動返信メールが届かない場合があるようです。お申込後、メールが届かない場合は
お手数なのですが、info@effe-co.comまでご連絡ください。
※お申し込みより4日以内にお振込がない場合はご予約が自動的にキャンセルされますのでご留意ください。

キャンセルポリシー:
4日前以降のキャンセルはレッスン代の50%、
当日のキャンセルはレッスン代の100%を頂戴いただきますことをご理解ください。
返金の振込手数料はお客様ご負担とさせていただいております。
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。

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Giovedì gnocchi 〜木曜日のニョッキ〜

30171095_10156236930067457_5762862146559831682_o木曜は、ニョッキ曜日

イタリアには、「Giovedì Gnocchi(木曜のニョッキ)」という言葉があります。
 キリスト教では「聖なる金曜日は粗食」という習わしがあり、
質素な食事をとる曜日でありました。
よって、その前日である木曜日は腹持ちの良いものを食べる習慣が根付き、そこから”木曜日はニョッキ”と言われるようになりました。
 今でも、「木曜日だからニョッキにしよっかな」というフレーズはイタリアでよく聞く会話のフレーズの一つです。
 もちもちとしたニョッキは、日本人にも大人気。その季節ごとに、様々なニョッキがあります。

そんな、木曜日はいかがですか?
フードチームUKAREMEの提案する
季節のニョッキと、ワインをお楽しみください。

【日時】5月10日(木)19:00〜21:00
【場所】PADDLERS COFEE http://paddlerscoffee.com/
【参加費】2,000円
【ドリンク】ワイン700円〜

参加ご希望の方は、「参加」ボタンをクリック後、コメント欄または、直接 Fusako Ita または Chie Nagao までご予約時間をお知らせください。
今回は、初回ということもありお席には限りがありますので定員になり次第、締め切りとさせていただきます。

フードチーム UKAREME
Fusako Itakura / effe-co. http://effe-co.com/home/ ☆ Chie Nagao / Food Planner http://chienagao.com/

Pizza Pizza !

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久しぶりのPizzaレッスンのご案内です。
GW最終日の5月6日にピザレッスンを開催いたします。

イタリアの小麦粉を使用し、生地を2種類ご紹介いたします。
家でも美味しく楽しくできるpizza!
皆様のご参加をお待ちしております!

日程
5月6日(日)11時00分

※レッスンは3時間を予定しておりますが、延長する場合がございます。
お時間に余裕をみてお申し込みくださりますようお願い申し上げます。

Menù
Pizza 〜トマトソース系のクリスピーピザ と旬の野菜を使ったふんわりピザ 2種類〜
Insalata 〜ハーブを使った夏野菜のサラダ〜
Dolce & Caffè モカコーヒー
※野菜は出雲より、ビオ野菜を取り寄せております。天候、出荷状況 により変更になる場合もございますことをご了承ください。

場所:千代田線ー代々木公園駅近く
(場所はお申込みいただいた方に直接ご連絡いたします)

定員:各回4名〜最大6名まで
(最少人数に達しない場合はご移動をお願いすることがございます。ご了承くださいますようお願い申し上げます。)

料金:6500円
(材料費、料理に合わせたグラスワイン。お酒を飲めない方にはノンアルコールドリンクをご用意致します。)

お申し込み:effe-co.comのスケジュールより、ご希望の日程をお選びいただき、お申し込みください。
お支払い:受講料の事前振込をお願いしております。(お申込後、自動返信メールが届きます。お支払いについてはそちらに明記してございます。)
※自動返信メールが届かない場合があるようです。お申込後、メールが届かない場合は
お手数なのですが、info@effe-co.comまでご連絡ください。
※お申し込みより3日以内にお振込がない場合はご予約が自動的にキャンセルされますのでご留意ください。

キャンセルポリシー:
4日前以降のキャンセルはレッスン代の50%、
当日のキャンセルはレッスン代の100%を頂戴いただきますことをご理解ください。
返金の振込手数料はお客様ご負担とさせていただいております。
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。